Zanahorias Berlikum (en una cinta)

Zanahorias "Berlicum".
Variedad de alto rendimiento y maduración tardía. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 125-130 días. Las raíces son cilíndricas. Longitud 20-24 cm, peso 150-200 g. La superficie y el corazón son de color rojo anaranjado. La pulpa es jugosa, muy dulce, de excelente sabor. Se recomienda para consumo fresco, procesamiento y almacenamiento.

* Podredumbre negra de la zanahoria.
Síntomas: durante el almacenamiento, en diferentes lugares de la raíz afectada aparecen manchas secas, oscuras y ligeramente hundidas.
Las fuentes de infección son las semillas, las raíces y los residuos post-cosecha. Para prevenir la infección, siga la rotación de cultivos. Incorpore el follaje afectado al suelo. Desinfecte las semillas en agua caliente (+52 °C) durante 15 minutos, luego enfríelas en agua fría y séquelas ligeramente. Preste especial atención a los fertilizantes al cultivar zanahorias. Está prohibido aplicar estiércol fresco a las zanahorias. El exceso de nitrógeno no solo conduce a la deformidad de las raíces, sino que también contribuye a la susceptibilidad de las plantas. Las zanahorias necesitan especialmente fertilizantes de potasio. Proporcionan a las plantas condiciones normales de crecimiento y desarrollo y aumentan la resistencia a las enfermedades. Se debe dar preferencia a los fertilizantes de potasio que contienen magnesio. También son necesarias pequeñas dosis de superfosfato (5-10 g por 1 m2) al plantar.

* ¿Por qué las zanahorias son amargas antes y durante el almacenamiento?
Dos razones principales:
1. Enfermedades.
En habitaciones con alta humedad durante el almacenamiento, las zanahorias a menudo son parasitadas por la podredumbre blanca, negra, gris y seca (fomosis). El agente causante de estas enfermedades son los hongos, que se sienten muy bien en las raíces dañadas (durante la cosecha, el transporte) y conducen a la oxidación de los azúcares, la destrucción del tejido de la zanahoria y el deterioro del sabor. 
2. Exposición de la parte superior de la raíz: cuando durante el crecimiento de las zanahorias, al ralear las plantas jóvenes, sus puntas quedaron expuestas y se volvieron verdes al sol. En este caso, la zanahoria acumula el alcaloide solanina (ligeramente tóxico y poco saludable para los humanos).
En tales zanahorias "de ojos verdes", la solanina penetra cada vez más profundamente, por lo que no se puede comer tal raíz (al igual que los tubérculos de patata verdes).
Medidas de control:
1. Acolchado de las raíces expuestas accidentalmente al aflojar el suelo.
2. Cosecha de zanahorias en clima seco, poda corta del follaje sin dañar la cabeza.
3. Eliminación de raíces enfermas, dañadas y verdes.
4. Tratamiento de las raíces antes del almacenamiento con una infusión de cáscara de cebolla (100 g por 5 litros de agua hervida tibia), mantenida durante 24 horas, o espolvoreo con tiza (150-200 g por 10 kg de zanahorias).
5. Almacenamiento de zanahorias en recipientes con arena de río seca a 0..+2 °C y una humedad del aire del 80-82%.
6. Cultivo de variedades de zanahoria resistentes a enfermedades (Vitamin 6, Losinoostrovskaya 13, Karlena, Moscú tardía, Reina del otoño, etc.).