Solanum melongena L.
Marca: Franchi
Empaquetado:0,3 g
Disponibilidad:En stock
4.27€
Ex impuestos: 3.45€
Berenjena "Bella Roma" F1 .
Variedad de maduración media-temprana y alta productividad (105-109 días desde la germinación hasta la madurez técnica) ideal para terreno abierto y refugios de plástico. La planta es de tamaño mediano.
Los frutos son esféricos, brillantes, de color morado claro y con una delicada pulpa blanca. Cada fruto pesa hasta 400 g. Tienen un sabor excelente y son apreciados por su delicado sabor.
La ausencia de espinas en el cáliz del fruto hace que la recolección y limpieza del fruto sea muy fácil.
Debido a la mayor densidad de la pulpa del fruto y la ausencia de amargor, esta variedad es ideal para uso culinario.
Las plántulas se siembran a finales de febrero y se trasplantan en la etapa de cotiledón. Las plántulas se plantan a finales de mayo. A finales de julio, se conservan los 5 o 6 ovarios más grandes en la planta; se eliminan las flores y los ovarios restantes.
1,0 g = 260 semillas.

* Formación de un arbusto y obtención de sus propias semillas.
Para formar un arbusto compacto con brotes laterales bien desarrollados, retire la parte superior del tallo principal cuando las plantas de berenjena alcancen una altura de 25-30 cm. Las plantas pinzadas comenzarán rápidamente a ramificarse. De todos los brotes emergentes, deje solo 4-5 brotes superiores (brotes laterales) y retire el resto. Los brotes restantes producirán frutos. En este caso, se dejan de 6 a 8 frutos en las plantas de berenjena. En climas cálidos y húmedos, pinzar los brotes laterales (especialmente los brotes laterales inferiores) es esencial, y por el contrario, en veranos cálidos y secos, las plantas no necesitan ser pinzadas. En este caso, el follaje protegerá el suelo debajo del arbusto de la evaporación. Cuando las plantas alcancen una altura de 25-30 cm, retire sus puntos de crecimiento apical. En las plantas pinzadas, deje 3-4 brotes laterales. La polinización incompleta de las flores puede causar la aparición de frutos irregulares (torcidos) . Para evitar esto, es necesario utilizar la polinización artificial de las plantas con flores, es decir, en un clima cálido, soleado y tranquilo, sacudir suavemente las plantas.
Para obtener semillas de berenjena, se deben dejar dos o tres frutos en la planta. Se retiran las flores y los frutos pequeños restantes para acelerar la formación de frutos con semillas. Los frutos completamente maduros se cortan y se dejan en un lugar cálido de 6 a 10 días. Se trocean los frutos, se recogen la pulpa y las semillas en un frasco de vidrio y se dejan fermentar de 4 a 5 días. Luego, las semillas limpias se lavan con agua y se secan a 28-30 °C durante dos semanas.
Las semillas se pueden almacenar hasta 5 años en una bolsa de papel en un lugar cálido y seco.

* Caviar de berenjena con verduras.
Para 1 kg de berenjenas: 200 g de cebolla, 350 g de tomate, 200 g de zanahoria, 5 cucharadas de aceite vegetal, 120 g de perejil, azúcar, pimienta y sal al gusto. Lave y pele las berenjenas, córtelas en tiras, sáquelas y déjelas reposar 30 minutos. Exprima el jugo con las manos; es amargo. Coloque las berenjenas en una sartén profunda y sofríalas con aceite hasta que estén tiernas. Pique finamente la cebolla y sofríala con la zanahoria rallada. Luego, añada la pimienta y el perejil.
Lave los tomates, blanquéelos con agua hirviendo, pélelos, píquelos y saltéelos con mantequilla en un recipiente aparte. Luego, coloque todas las verduras en una cacerola, mézclelas bien, sazone con sal y pimienta, añada azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta el caviar caliente en frascos limpios y esterilizados, cúbralos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua hirviendo. Esterilice los frascos de medio litro durante 10 minutos y los de un litro durante 20 minutos. Enrolle los frascos mientras aún estén calientes.

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