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Cebollino chino "Pikantny"
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Cebollino chino «Piquant» (Ajo fragante) — Allium odorum = Allium ramosum = Allium tuberosum = Allium odoratum.
Hojas tiernas y jugosas que no se endurecen hasta finales de otoño.
Variedad perenne de media estación (35—40 días desde la germinación hasta el corte) y muy resistente al frío.
No forma bulbo comercial. Se consumen sus hojas planas (30—35 cm) de agradable y suave sabor a ajo. Rebrotan vigorosamente, permitiendo 3—4 cortes por temporada a partir del segundo año.
* Tiene un alto contenido de vitamina C y es bajo en fibra. Las plantas en flor tienen un agradable aroma a jacinto.
El corte comienza en el segundo año, 2—3 veces por temporada.
Rendimiento en corte múltiple: hasta 2,7 kg/m².
Siembra en campo abierto: abril — mayo.
Cosecha: julio — agosto.
Esquema de plantación: 20×30 cm.
Origen: Crece de forma natural en las montañas de Mongolia y Siberia. Es una planta extraordinariamente vigorosa que tolera heladas de hasta -45 °C.
Hojas tiernas y jugosas que no se endurecen hasta finales de otoño.
Variedad perenne de media estación (35—40 días desde la germinación hasta el corte) y muy resistente al frío.
No forma bulbo comercial. Se consumen sus hojas planas (30—35 cm) de agradable y suave sabor a ajo. Rebrotan vigorosamente, permitiendo 3—4 cortes por temporada a partir del segundo año.
* Tiene un alto contenido de vitamina C y es bajo en fibra. Las plantas en flor tienen un agradable aroma a jacinto.
El corte comienza en el segundo año, 2—3 veces por temporada.
Rendimiento en corte múltiple: hasta 2,7 kg/m².
Siembra en campo abierto: abril — mayo.
Cosecha: julio — agosto.
Esquema de plantación: 20×30 cm.
Origen: Crece de forma natural en las montañas de Mongolia y Siberia. Es una planta extraordinariamente vigorosa que tolera heladas de hasta -45 °C.
CUALIDADES CULINARIAS Y CURATIVAS.
En los antiguos tratados médicos de Asia, los médicos de la época lo prescribían durante el período de recuperación tras graves enfermedades.
Debe consumirse crudo para aprovechar al máximo sus vitaminas y su sabor picante. Abre el apetito y mejora la digestión. Es ideal como ingrediente principal en ensaladas, platos de pescado o marisco, siendo perfecto para grandes banquetes. Además, sus delicadas flores blancas son muy atractivas en el jardín.
BIOLOGÍA Y CULTIVO VIGOROSO.
Para obtener cosechas generosas, durante el primer año se riega poco y no se cortan las hojas, permitiendo que las profundas raíces se fortalezcan. A partir del segundo año, se realizan cortes cada 20—30 días. Por lo general, el cebollino chino no florece durante el primer año después de la siembra.
