Перец острый "Хабанеро лимонный" : 500 000 SHU

"Habanero Lemon" - острейший из перцев чили, который изначально культивировался на Кубе, а затем получил широкое распространение и в Центральной Америке.
Существует несколько разновидностей данного сорта, которые различаются цветом плодов: они могут быть красными, оранжевыми, розоватыми или коричневыми.
По шкале Сковилла его острота составляет 350 000 - 500 000 SHU.

Соус ТАБАСКО является замечательным материалом для кулинарных экспериментов. Этот американский соус имеет более чем 130-летнюю историю и делается на основе острых перцев табаско, уксуса и соли, а также с добавлением других ингредиентов: манго, острейшего перца хабанеро, лука и чеснока.
Изготавливается в нескольких вариантах, самыми известными из которых являются:
* оригинальный перечный соус - Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 SHU)
* соус с зелёным перцем "халапеньо" - Tabasco Green Pepper Sauce (600-1200 SHU)
* соус с копчёным перцем - Tabasco Chipotle (1500-2500 SHU)
* соус с кайенским перцем - Tabasco Buffallo Style Hot Sauce (300-900 SHU)
* острейший соус - Tabasco Habanero (более 7000 SHU)
* чесночный соус - Tabasco Garlic Sauce (1200-2400 SHU)
* сладкий перечный соус Tabasco Sweet & Spicy (100-600 SHU).
Соус табаско можно добавлять как в пищу, так и в алкоголь. Главное: знать меру и учитывать остроту выбранного соуса. Если же сладкий соус табаско можно добавлять без особой опаски во всё что угодно, то соус табаско с перцем хабанеро лучше добавлять к блюду маленькими каплями...

Три интересных факта о соусе "ТАБАСКО": 
1. Самые первые соусы упаковывались в отбракованные бутылочки для одеколона
2. Соус табаско является кошерным
3. Табаско выдают солдатам США для поднятия настроения и придания вкуса питьевой воде.

Eng: Peruvian hot pepper Habanero. Suom.: Havannapaprika. Sven.: Havannapeppar. Bot.: Capsicum chinense