Tomate "Marca de Belleza"

Tomate carnoso "Beauty Mark".
Variedad de maduración media, criada por Tom Wagner, tiene frutos de tamaño mediano con un color variado.
Su pulpa aromática revela notas cítricas. Los frutos pueden variar en color, forma y sabor.
Tipo de crecimiento: indeterminado.
Origen histórico de la variedad: EE. UU.
Descripción: Esta variedad, recientemente criada por Tom Wagner, es el resultado del cruce de las variedades «White Brandy» y «Brandy Stripes».

* Muchos jardineros aficionados prefieren usar solo materia orgánica como fertilizante, creyendo que así pueden deshacerse de los nitratos...
Nada de eso: ¡los nitratos siempre han estado y siempre estarán! En el suelo y en las plantas. Y no podemos escapar de este proceso natural.
Los nitratos son sales de ácido nítrico. Se disuelven bien en agua, migran fácilmente y pueden acumularse en cantidades significativas en la capa de suelo donde crecen las raíces y, por lo tanto, en las plantas. Las sales de ácido nítrico se utilizan ampliamente como fertilizantes nitrogenados eficaces: nitrato de amonio NH4NO3, nitrato de sodio NaNO3, nitrato de calcio Ca(NO3)2; así como urea (carbamide), donde el amoníaco a menudo se convierte en forma de nitrato.
Cuando se aplican altas dosis de fertilizantes nitrogenados, incluso aquellos que no contienen sales de ácido nítrico (nitratos), por ejemplo, amoniacales, una gran cantidad de nitratos aún puede acumularse en el suelo como resultado del proceso de nitrificación. Es importante que los nitratos no se acumulen en las plantas en cantidades excesivas; esto es peligroso para el cuerpo humano (especialmente los niños).
Los nitratos reducen la actividad de las enzimas digestivas y causan trastornos gastrointestinales. La dosis diaria segura de nitratos es de 5 mg por kilogramo de peso (para una persona que pesa 70 kg, la dosis permisible de nitratos no supera los 350 mg). El agua potable puede contener hasta 45 mg/l de nitratos. Los niveles permisibles de contenido de nitratos en mg/kg son: en patatas 250; en repollo temprano 900, en repollo tardío - 500, en zanahorias 250, en pepinos y tomates 150, en remolacha - 1400, en verduras verdes (lechuga, espinacas, acedera, perejil) - hasta 2000, en pimiento - 200, en melón - 90, en sandías - 60, en calabacines - 400, en cebollas - 80. 
Es posible evitar la acumulación de nitratos en los productos agrícolas si se siguen las siguientes reglas: 
1. No se deben aplicar grandes dosis de fertilizantes nitrogenados al suelo, especialmente si se aplica con frecuencia estiércol, turba, humus u otra materia orgánica. Las dosis de fertilizantes nitrogenados se reducen en un 40 - 50% si los suelos son turbosos. Es mejor aplicar fertilizantes nitrogenados de forma fraccionada durante la temporada de crecimiento. La aplicación fraccionada es especialmente eficaz en suelos drenados, donde una cantidad significativa de nitratos es peligrosa no solo debido a su entrada en los productos agrícolas, sino también debido a la posible contaminación de cuerpos de agua y cursos de agua. 
2. Se debe evitar la aplicación unilateral de cualquier fertilizante mineral. La nutrición de las plantas debe estar equilibrada en todos los elementos. Las plantas deben tener un aparato foliar bien desarrollado, entonces los nitratos se incorporan activamente a los procesos de metabolismo de las proteínas.
3. Los períodos de lluvias prolongadas reducen la actividad fotosintética y la actividad de la síntesis de proteínas y existe el riesgo de acumulación de nitratos. Durante estos períodos, es mejor no consumir plantas crudas, sino someterlas a procesamiento. 
Diferentes tipos de plantas agrícolas acumulan diferentes cantidades de nitratos bajo las mismas condiciones de suelo y otras condiciones. La mayor capacidad para dicha acumulación la tienen la lechuga, el berro, las espinacas, el repollo, el ruibarbo, el rábano, el perejil, el rábano. 
La acumulación mínima se caracteriza por los tomates, las berenjenas y las cebollas. En condiciones normales, los nitratos, por regla general, no se acumulan en absoluto en los frutos del manzano, el cerezo, el ciruelo, en las bayas de grosella, la grosella espinosa. Es esencial que los nitratos se concentren principalmente en los órganos vegetativos de las plantas frutales (en las hojas y los tallos). 
Las plantas de hortalizas de la familia de las cucurbitáceas - calabacines, calabazas, pepinos, melones, sandías se caracterizan por una mayor capacidad para acumular nitratos en los frutos.
De las hortalizas de raíz, la remolacha se distingue por su alta capacidad de acumulación de nitratos.
En el repollo, la máxima acumulación se encuentra en las hojas superiores y el tallo; en los frutos del pepino, el contenido de nitratos aumenta desde la parte superior hasta la base. Su máximo está en la piel y menos en la pulpa. En los frutos del calabacín, disminuye desde el pedúnculo hasta la parte superior; en la calabaza, desde la periferia hasta el centro. En las zanahorias, el contenido de nitratos en el centro de la raíz es más alto que en la parte exterior y disminuye desde la punta de la raíz hasta la parte superior. En la remolacha, la zona de alto contenido es la parte superior y la punta de la raíz. 
En las plantas jóvenes de variedades tempranas, el contenido de nitratos es más alto que en las variedades adultas y tardías. 
El contenido de nitratos en las plantas se reduce significativamente durante el procesamiento. Al fermentar y encurtir el repollo, más de 2 veces; en tubérculos de patata hervidos pelados, 3 veces, en hervidos sin pelar, solo 1 - 2 veces. 
Existen una serie de técnicas efectivas generalmente aceptadas para reducir el alto contenido de nitratos. Uno de ellos es el posible aumento de la duración de la temporada de crecimiento. 
Y además: no escatime en agua para el riego intensivo de hortalizas unos días antes de la cosecha.