Любисток

 

Любисток: ранняя зелень весной.
Многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с сильным запахом сельдерея, высотой 150-200 см.
Зимостоек, нуждается в почвах богатых органикой. На одном месте растёт 5-6 лет.
Размножается семенами, делением кустов, корневыми черенками. Сеют в почву рано весной в конце апреля на глубину 1,5-2 см.
Всходы появляются на 33-35 день. Площадь питания 50 x 70 см. На участке достаточно иметь 1-2 растения.
Зелень убирают до появления цветочной стрелки. За сезон можно провести 3-4 срезки.
Любисток - очень ценная овощная, диетическая и лекарственная культура. Стебли и листья богаты витаминами А, В1, В2, С и минеральными солями.
В корнях найдены фитокумарины, лецитин, смолы и камедь. Во всех частях растения содержится эфирное масло, применяющееся для ароматизации парфюмерии и лекарств.
Свежие стебли, листья и корни используют для отдушки кондитерских изделий и маринадов. Листья добавляют как приправу к сырам, супам, салатам и прочим блюдам.
Плоды рекомендуют использовать при засолке овощей, особенно для получения хрустящих огурцов.
Пряная сила любистока такова, что его следует употреблять малыми дозами.
В народной фитотерапии свежие листья и стебли любистока употребляют как глистогонное средство. Листья прикладывают к голове для снятия боли.
Настой и отвар любистока обладает мочегонным, желчегонным и отхаркивающим действием. Они повышают аппетит, улучшают пищеварение, снижают метеоризм.
Ванны, примочки, обмывания и компрессы с использованием различных частей растения оказывает хороший эффект при гнойничковых заболеваниях кожи, долго не заживающих язвах и ранах, при пигментации кожи.

* Корень любистока – старинное средство для лечения алкоголизма.
Для приготовления настоя 50 г измельчённого сухого корня любистока и 2 лавровых листика надо настоять 15 дней в 250 г водки.
Затем алкоголику дают выпить один стакан этого зелья. Оно вызывает отвращение к спиртному, рвоту.
Если от разовой дозы отвращения к алкоголю не наступило, то лечение повторяется. 

Eng.: Garden lovage, lovage. Suom.: Liperi, lipstikka, rohtoliperi. Sven.: Libbsticka, libsticka. Bot. syn.: Hipposelinum levisticum L., Levisticum paludapifolium Asch., Ligusticum levisticum L.