Col rizada 'Scarlet' (col rizada marrón, col rizada de hojas rizadas)

Col rizada "Scarlet" (Col brauncole, Col plumosa, Col kale).
¡Dietética y hermosa, un habitante digno y útil del jardín en climas fríos!
Variedad alemana de col rizada con hojas de color púrpura-violeta muy hermosas. Después de las heladas, las hojas adquieren un intenso color azul-violeta con un tinte rojo.
Altura de la planta 80-120 cm. Variedad tardía (de la germinación a la cosecha 110-120 días).
Esta variedad tiene una resistencia al invierno muy alta: soporta heladas de hasta -18°C.
Uso universal: las hojas jóvenes se utilizan para ensaladas, sopas, ya que tienen un excelente sabor y muchos microelementos útiles, incluido el yodo. También se utiliza como cultivo forrajero.
La col rizada es muy decorativa: varios arbustos de esta col, plantados en el sitio, lo decorarán hasta bien entrado el invierno...
Esquema de siembra: 70 x 60 cm.
Rendimiento: 4,5-7,0 kg/m2.
1 gramo = 300 semillas.

* A diferencia de la col blanca, la col rizada no forma cabezas. Tiene un tallo de diferente altura y hojas ligeramente y fuertemente rizadas de diferentes colores. La mayoría de las veces son verdes, rojo-azuladas o rayadas: rayas rosas, blancas o tricolores. Dependiendo de la altura del tallo y según el tipo, la altura de la variedad de col rizada puede variar de 15 a 180 cm. Las variedades bajas y semialtas son las más interesantes.
La col rizada es una planta que no es exigente con las condiciones de crecimiento, tolera bien las bajas temperaturas hasta -10°C, e incluso más bajas con una alta capa de nieve.
Se puede cultivar en macetas y otros recipientes cerrados como cultivo en contenedores.
Las semillas se siembran desde abril hasta finales de mayo en campo abierto (también se pueden cultivar con plántulas).
La col rizada se cosecha a finales de otoño y principios de invierno, rompiendo gradualmente las hojas inferiores. Se puede almacenar durante mucho tiempo directamente en el jardín, utilizando papel de aluminio para ello.
Este tipo de col contiene más vitamina C que otras coles: 100-120 mg%, y caroteno hasta 5 mg%. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas B, ácido fólico, azúcares, proteínas y fibra.
La proteína de la col es muy beneficiosa para el organismo en enfermedades renales, cuando se recomiendan ensaladas elaboradas exclusivamente con hojas frescas.
La col rizada tiene un alto contenido de minerales: potasio, calcio, fósforo, azufre, hierro y magnesio, y mucho más que otras coles. Especialmente mucha vitamina C en el corazón.
Las hojas de col rizada se pueden consumir tanto crudas como cocidas. Esta col es muy sabrosa después de las primeras heladas. En términos culinarios, se utiliza exactamente igual que otros tipos de col: rebozada, frita, como chuletas, para añadir a sopas, ensaladas, servir como guarnición, etc.