Cebolla roja florentina

Cebolla "Rossa Lunga di Firenze" (Roja Florentina).
Cebolla de primavera, en manojo, con una forma de bulbo originalmente alargada.
Las semillas se siembran en campo abierto a principios de la primavera a una profundidad de 2-3 cm. La cosecha se realiza en julio-agosto.
1 gramo = 250-320 semillas.

* En términos de valor nutricional, la cebolla ocupa el tercer lugar entre las verduras después de la remolacha y la raíz de perejil.
Contiene azúcar, proteínas, grasas, ácidos orgánicos, sales minerales: calcio, hierro, potasio, fósforo, sodio y magnesio.
La cebolla es rica en vitaminas C (80-100 g de cebolla cruda satisfacen completamente la necesidad diaria de esta vitamina), B1, B2, B6, E, PP.
El olor característico de la cebolla se debe a la presencia de aceites esenciales que contienen azufre.
Estos aceites contienen fitoncidas (sustancias volátiles) que tienen un efecto terapéutico y antimicrobiano. 
La cebolla es un excelente preventivo contra la gripe, el resfriado, la inflamación de garganta  y ayuda muy bien con la tos. 
Para la tos, se usa con éxito el jarabe de cebolla: hervir 100-120 g de cebolla picada en 250 g de agua durante 5-10 minutos, colar.
Añadir 10 cucharaditas de azúcar y cocinar a fuego lento hasta obtener un jarabe. Tomar 2-3 cucharaditas al día.
Otros beneficios de la cebolla:
Para la gripe, el resfriado o para la prevención en medio de enfermedades respiratorias virales, ralle una cebolla en un rallador fino y respire durante más tiempo sobre la pulpa de cebolla.
También puede envolver la cebolla recién rallada en trozos de gasa y colocar estos tampones en las fosas nasales.
Para los dolores de cabeza, masajee la frente con jugo de cebolla.
Cuando le duele la garganta, simplemente mastique cebollas frescas.
Para los resfriados, coloque cebolla picada en los calcetines y póngaselos por la noche.
La cebolla fresca cura heridas y quemaduras leves.
Un excelente parche antiséptico es la piel delgada y translúcida entre las capas de la cebolla.
(se aplica directamente sobre el área afectada y se cubre con una gasa) - este método reduce la probabilidad de cicatrices en la piel. 
La cebolla horneada en masa se aplica a los abscesos inmaduros.
Es bueno frotar los sitios de picaduras de abejas (después de quitar el aguijón), tábanos y mosquitos con cebolla. 
Corte la cebolla en aros, cuélguelos alrededor de la lámpara y los mosquitos se irán volando.
Para matar las bacterias en la boca, basta con masticar cebolla durante 3 minutos.
Para aliviar el dolor de muelas, coloque un trozo de cebolla sobre el diente afectado.
La cebolla fresca, estimulando la secreción de las glándulas, mejora la digestión, aumentando la secreción de jugo gástrico, estimula el apetito,
cura los trastornos estomacales, tiene un efecto diurético y también un efecto calmante sobre el sistema nervioso.
Si toma una cucharadita de jugo de cebolla mezclado con leche o miel por la noche, su sueño mejorará.
La cebolla fortalece los músculos del corazón y mejora la circulación sanguínea, protegiendo contra la enfermedad isquémica + reduce los niveles de colesterol en la sangre.
Para la presión arterial alta, mezcle jugo de cebolla y miel en proporciones iguales (tome dos cucharaditas una vez al día durante una semana).