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Pimiento dulce "Petit Marseillais"
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Capsicum annuum L.
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Pimiento dulce "Petit Marseillais".
El sol de la Provenza: ¡dulce, tierno y ligeramente picante!
Una variedad de media estación y alto rendimiento originaria del sur de Francia. Esta belleza compacta es un verdadero clásico de la cocina mediterránea, famosa por su textura increíblemente tierna.
Características:
* Planta: Compacta y ordenada, de 40–60 cm de altura. Ideal para huertos pequeños y cultivo en macetas.
* Frutos: Alargados (8–15 cm), lobulados, ligeramente arrugados y deformados. El peso medio es de unos 60 g.
* Color: A medida que maduran, los frutos adquieren un hermoso y cálido tono amarillo anaranjado.
* Sabor: La pulpa es muy tierna, dulce, con una nota especiada (picante) ligera y apenas perceptible que le da al sabor complejidad y profundidad.
Valor culinario:
La piel fina y la pulpa tierna hacen que este pimiento sea ideal para freír en aceite de oliva, asar a la parrilla y añadir a ensaladas frescas de verano.
REFERENCIA HISTÓRICA:
Esta es una antigua variedad francesa (reliquia) del área de Marsella. Se utiliza tradicionalmente en recetas provenzales, donde se valora mucho su rico aroma y textura suave.
El sol de la Provenza: ¡dulce, tierno y ligeramente picante!
Una variedad de media estación y alto rendimiento originaria del sur de Francia. Esta belleza compacta es un verdadero clásico de la cocina mediterránea, famosa por su textura increíblemente tierna.
Características:
* Planta: Compacta y ordenada, de 40–60 cm de altura. Ideal para huertos pequeños y cultivo en macetas.
* Frutos: Alargados (8–15 cm), lobulados, ligeramente arrugados y deformados. El peso medio es de unos 60 g.
* Color: A medida que maduran, los frutos adquieren un hermoso y cálido tono amarillo anaranjado.
* Sabor: La pulpa es muy tierna, dulce, con una nota especiada (picante) ligera y apenas perceptible que le da al sabor complejidad y profundidad.
Valor culinario:
La piel fina y la pulpa tierna hacen que este pimiento sea ideal para freír en aceite de oliva, asar a la parrilla y añadir a ensaladas frescas de verano.
REFERENCIA HISTÓRICA:
Esta es una antigua variedad francesa (reliquia) del área de Marsella. Se utiliza tradicionalmente en recetas provenzales, donde se valora mucho su rico aroma y textura suave.
