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Uchuva "Kudesnik" (Physalis peruvianum)
Physalis peruviana L.
2,35€
Ex impuestos: 1,90€
Ex impuestos: 1,90€
Uchuva (Physalis peruviana) "Kudesnik".
Un producto dietético valioso y delicioso. Sabor: ¡una mezcla de fresa, kiwi y pomelo!
Un cultivo vegetal exótico con frutos muy sabrosos, diseñado para el cultivo en invernaderos de plástico.
Variedad medio-tardía: 130-140 días desde la germinación hasta la maduración.
Planta: De altura media (hasta 1,6 m).
Frutos: Peso 8 g, aplanados-redondos, el color de la piel y la pulpa es marrón-naranja.
Cualidades gustativas: El sabor recuerda a una mezcla de fresa, kiwi y pomelo. Se utiliza fresco, para postres, compotas y mermeladas.
Beneficios: Muy rico en vitaminas B, hierro y carotenoides. Contiene una cantidad récord de pectina: 3,8%.
Almacenamiento: La capacidad de conservación de esta variedad es muy alta gracias a su piel densa. Los frutos intactos pueden almacenarse hasta 90 días a +1...+2°C (con buena ventilación).
Agrotécnica:
* Siembra: Se cultiva mediante plántulas (siembra a mediados de febrero).
* Suelo: Una mezcla de 70-75% de turba, 20-25% de tierra de césped, 5% de estiércol. Se recomienda agregar superfosfato y fertilizantes potásicos.
* Cuidado de las plántulas: La siembra densa es inaceptable (las semillas son pequeñas, se pueden mezclar con arena). Temperatura de crecimiento +15...+17°C. Repicado en la fase de 2 hojas verdaderas.
* Plantación: Esquema de plantación 2,5 plantas por 1 m². Riego según sea necesario.
Un producto dietético valioso y delicioso. Sabor: ¡una mezcla de fresa, kiwi y pomelo!
Un cultivo vegetal exótico con frutos muy sabrosos, diseñado para el cultivo en invernaderos de plástico.
Variedad medio-tardía: 130-140 días desde la germinación hasta la maduración.
Planta: De altura media (hasta 1,6 m).
Frutos: Peso 8 g, aplanados-redondos, el color de la piel y la pulpa es marrón-naranja.
Cualidades gustativas: El sabor recuerda a una mezcla de fresa, kiwi y pomelo. Se utiliza fresco, para postres, compotas y mermeladas.
Beneficios: Muy rico en vitaminas B, hierro y carotenoides. Contiene una cantidad récord de pectina: 3,8%.
Almacenamiento: La capacidad de conservación de esta variedad es muy alta gracias a su piel densa. Los frutos intactos pueden almacenarse hasta 90 días a +1...+2°C (con buena ventilación).
Agrotécnica:
* Siembra: Se cultiva mediante plántulas (siembra a mediados de febrero).
* Suelo: Una mezcla de 70-75% de turba, 20-25% de tierra de césped, 5% de estiércol. Se recomienda agregar superfosfato y fertilizantes potásicos.
* Cuidado de las plántulas: La siembra densa es inaceptable (las semillas son pequeñas, se pueden mezclar con arena). Temperatura de crecimiento +15...+17°C. Repicado en la fase de 2 hojas verdaderas.
* Plantación: Esquema de plantación 2,5 plantas por 1 m². Riego según sea necesario.
Physalis encurtido con chile y ajo.
Un excelente aperitivo picante. Aunque el physalis (tomatillo) se parece a los tomates verdes, su sabor es muy diferente: permanece firme y crujiente. El chile y el ajo combinan perfectamente con él, y la marinada agridulce con vinagre de vino lo une todo.
Características:
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad: 1 litro.
Calorías (por 100 g): 47 kcal (Proteínas: 1 g, Grasas: 1 g, Carbohidratos: 10 g).
Ingredientes:
- Physalis (variedad vegetal);
- Chiles picantes pequeños;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 sombrilla de eneldo;
- 1 cdta de semillas de cilantro;
- 2 cdas de vinagre de vino blanco;
- 2 cdas de azúcar;
- 1 cda de sal (no yodada);
- Unos granos de pimienta negra;
- Agua filtrada.
Método de preparación:
1. Preparar Physalis: Retire la cáscara papirácea. Ponga el physalis pelado en agua tibia y lave bien (el agua puede hacer espuma al quitarse la capa protectora pegajosa). Enjuague con agua limpia y seque.
2. Llenar el frasco: Lave un frasco de 1 litro y enjuáguelo con agua hirviendo. Ponga el eneldo y la pimienta en el fondo. Llene con physalis (los grandes se pueden cortar por la mitad), intercalando dientes de ajo.
3. Chile: Corte los tallos de los chiles y pínchelos con un cuchillo. Añada al frasco.
4. Calentamiento: Vierta agua hirviendo en el frasco, deje reposar 5 minutos. Drene el agua. Vierta agua hirviendo fresca, deje reposar otros 5 minutos. Repita 2-3 veces.
5. Marinada: Hierva agua, azúcar, sal y cilantro en una cacerola durante 3 minutos.
6. Sellado: Drene el agua de las verduras. Vierta el vinagre directamente en el frasco. Llene con la salmuera hirviendo. Enrosque la tapa y voltee.
7. Enfriamiento: Envuelva el frasco en una manta hasta que se enfríe completamente. Guarde en un lugar fresco y oscuro.
Nota: El physalis y el pimiento verde pueden volverse parduscos durante la conservación; es normal.
