Zanahoria "Berlicum 2" (Romosa)

Zanahoria "Berlicum 2".
Variedad tardía de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 125-130 días.
Raíces cilíndricas. Longitud 20-24 cm, peso 150-200 g. Superficie y núcleo rojo-naranja.
Pulpa jugosa, muy dulce, de excelente sabor. Se recomienda para consumo fresco, procesamiento y almacenamiento.

* ¿Por qué las zanahorias tienen un sabor amargo antes y durante el almacenamiento?
Dos razones principales:
1. Enfermedades.
En habitaciones con alta humedad durante el almacenamiento, la podredumbre blanca, negra, gris y seca (fomosis) a menudo parasitan las zanahorias.
El agente causante de estas enfermedades son los hongos, que se sienten muy bien en las raíces dañadas (durante la cosecha, el transporte) y provocan la oxidación de los azúcares, la destrucción de los tejidos de la zanahoria y el deterioro del sabor.
2. Exposición de la parte superior de la raíz: cuando durante el crecimiento de las zanahorias, al ralear las plantas jóvenes, sus puntas quedaron expuestas y se volvieron verdes al sol.
En este caso, se acumula solanina alcaloide en las zanahorias (ligeramente tóxico y poco saludable para los humanos).
En una zanahoria "ojiverde" de este tipo, la solanina penetra cada vez más profundamente, por lo que no se puede comer tal raíz (al igual que los tubérculos de patata verdes).
Medidas de control:
1. Aporque de las raíces que se hayan expuesto accidentalmente al aflojar el suelo.
2. Cosecha de zanahorias en clima seco, corte corto de la parte superior sin dañar la cabeza.
3. Descarte de raíces enfermas, dañadas y verdes.
4. Tratamiento de las raíces antes de almacenarlas con una infusión de cáscara de cebolla (100 g por 5 litros de agua hervida tibia), mantenida durante 24 horas, o espolvoreo con tiza (150-200 g por 10 kg de zanahorias).
5. Almacenamiento de zanahorias en recipientes con arena de río seca a 0..+2°C y una humedad del aire del 80-82%.
6. Cultivo de variedades de zanahoria resistentes a enfermedades (Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13, Karlena, Moskovskaya pozdnyaya, Koroleva oseni, etc.).