Zanahorias "Jõgeva Nantes" (en cinta)

* La zanahoria RECOGIDA de los huertos, aunque deja de crecer, sigue siendo un organismo vivo. Los procesos vitales en ella se ralentizan, pero no se detienen. Las sustancias plásticas en las raíces se reestructuran gradualmente para que, después de la siembra en primavera, un brote de floración comience a desarrollarse a partir de las raíces. Con un almacenamiento óptimo de las raíces, el período de inactividad fisiológica puede durar 5-6 meses o más, durante los cuales la zanahoria conserva todas las cualidades valiosas para los humanos.
No se deben almacenar zanahorias inmaduras. Estas raíces se pueden encontrar entre todos los tipos de variedades: de maduración temprana, media y tardía. Se forman como resultado de condiciones de desarrollo desfavorables durante la temporada de crecimiento: germinación tardía, falta de humedad al comienzo del crecimiento o siembra densa. Una raíz inmadura puede tener un tamaño normal, pero su extremo es muy puntiagudo y se convierte en una raíz incolora larga. Mientras que incluso las variedades que tienen una forma cónica, al madurar, la punta de la raíz termina con una punta ligeramente roma, con una raíz muy delgada que se desprende fácilmente. Sin embargo, no es necesario arrancar las raíces, ya que esto es un trauma para la zanahoria, durante el almacenamiento se secan y se caen solas. La zanahoria inmadura se almacena mal y pronto comienza a crecer de nuevo. Por lo tanto, es mejor no almacenarla, sino usarla para comer o para el procesamiento.
Y, finalmente, la tercera condición es el corte correcto de las hojas tanto de las zanahorias como de las remolachas, nabos, rábanos y otras raíces. Las hojas no deben arrancarse, sino cortarse con un cuchillo afilado a 1,0-1,5 cm de la parte superior de la raíz. Si los pecíolos de las hojas permanecen grandes o arrugados, comenzarán a pudrirse rápidamente, dañando también las raíces. Si las hojas se cortan hasta la base, las cabezas desnudas de las raíces también se enfermarán más rápido. Durante el almacenamiento, los tocones restantes de los pecíolos se secan gradualmente y se caen solos, ya que se produce la maduración fisiológica de las raíces y el punto de crecimiento en su parte superior entra en reposo. Sin embargo, las raíces deben inspeccionarse y eliminarse las enfermas, así como los pecíolos y las raíces caídas. A una temperatura baja constante que no exceda los +3+4°C, las raíces no salen de la fase de reposo hasta finales de abril - principios de mayo.

Ing.: Carrot. Suom.: Porkkana. Sven.: Morot. Bot.: Daucus carota L.