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Remolacha de mesa "Rote Kugel 2" (100 g)
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Beta vulgaris var. conditiva Alef.
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Ex impuestos: 3.85€
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Remolacha de mesa "Rote Kugel 2".
Una variedad temprana y de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la madurez comercial es de 65-90 días. Las raíces son redondas y pesan 220-500 g.
La pulpa es jugosa, dulce y de color rojo oscuro con un tinte violeta. Sin anillos claros. Excelentes cualidades gustativas. Buena capacidad de conservación en almacenamiento.
Ventajas de la variedad: resistente al frío, no propensa a la subida a flor prematura (espigado). Tolera bien la falta de humedad.
1,0 g = 40-60 semillas.
Una variedad temprana y de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la madurez comercial es de 65-90 días. Las raíces son redondas y pesan 220-500 g.
La pulpa es jugosa, dulce y de color rojo oscuro con un tinte violeta. Sin anillos claros. Excelentes cualidades gustativas. Buena capacidad de conservación en almacenamiento.
Ventajas de la variedad: resistente al frío, no propensa a la subida a flor prematura (espigado). Tolera bien la falta de humedad.
1,0 g = 40-60 semillas.
* Cosecha y almacenamiento de la remolacha.
Se acumula más azúcar en las raíces durante un otoño seco y soleado, cuando las noches se vuelven frescas.
Más cerca de la cosecha se detiene el riego, lo que conduce a una acumulación intensiva de azúcar. Pero si el otoño es muy seco, entonces, una semana antes de la cosecha, las plantas deben regarse para evitar el marchitamiento de las raíces.
La cosecha se programa para evitar que se congelen. Esto es especialmente peligroso para las variedades con raíces cilíndricas.
En las zonas templadas, la cosecha de remolacha comienza dependiendo del clima (en la tercera década de septiembre o antes). Para mejorar las condiciones de almacenamiento, se recomienda almacenar las remolachas en un sótano con arena, alternando capas de arena con las raíces. La temperatura no debe bajar de cero.
Importante: al cosechar, no corte las hojas demasiado cerca de la raíz: deje de tres a seis centímetros para evitar que el jugo se "desangre".
Los signos de falta de nitrógeno en las plantas son un desarrollo lento, retraso en el crecimiento y hojas de color verde pálido.
Con una falta de fósforo, el crecimiento se detiene y se retrasa la formación de la raíz, las hojas se vuelven más pequeñas.
La deficiencia de potasio se indica por una desaceleración del crecimiento, la aparición de pardeamiento moteado en las hojas, la muerte desde las puntas y los bordes de las plantas.
Con falta de manganeso, se observan manchas negras en las hojas (que a menudo se confunden con una enfermedad), luego ocurre la muerte del limbo de la hoja y su enrollamiento.
La deficiencia de cobre (en suelos de turba) causa la pudrición de la raíz.
El boro reduce el daño a la raíz por podredumbre seca.
La fertilización con una solución de sal de mesa al 1% aumenta el contenido de azúcar de las raíces.
El primer abono se realiza cuando aparece un par de hojas verdaderas con estiércol de vaca diluido de 4 a 5 veces o excremento de aves diluido de 8 a 10 veces.
El segundo — 2-3 semanas después con una solución de ceniza de madera a razón de 500 g por 10 litros de agua.
* La investigación científica ha confirmado las altas propiedades medicinales de la remolacha roja.
Se ha establecido que la fibra, el ácido málico, el cítrico y otros ácidos biogénicos contenidos en la remolacha mejoran el peristaltismo intestinal; la betaína promueve la descomposición y asimilación de las proteínas dietéticas y participa activamente en la formación de colina, que aumenta la vitalidad de las células hepáticas. Por tanto, se recomienda para el estreñimiento crónico, trastornos digestivos y enfermedades del hígado consumirla hervida en ayunas, de 100-150 gramos al día.
El jugo de remolacha, especialmente si se mezcla a partes iguales con jugo de zanahoria y rábano, ayuda contra la anemia y en general es un tónico que mejora el metabolismo. Mezclado con miel, el jugo de remolacha se utiliza para la hipertensión y como sedante.
El contenido relativamente alto de yodo y magnesio hace que la remolacha sea esencial en la dieta de las personas mayores y de los pacientes que padecen aterosclerosis. Pero lo más sorprendente es el efecto de la remolacha roja sobre las células cancerosas.
En un libro publicado en Heidelberg — un antiguo centro universitario en Alemania — "La remolacha roja como terapia adyuvante en pacientes con tumores malignos", A. Ferenczi describe 28 casos de curación en pacientes con cáncer de estómago, pulmón, recto y vejiga utilizando remolacha cruda rallada y su jugo. En todos ellos, excepto en uno, aparecieron signos objetivos de una mejora de su estado general al cabo de dos a cuatro semanas: disminución de la temperatura y de la VSG (velocidad de sedimentación globular), aumento de peso, mejora de la composición sanguínea y reducción o desaparición del tumor maligno.
Estudios científicos posteriores han demostrado que la base que contiene la sustancia que afecta a las células cancerosas son las antocianinas — compuestos colorantes del grupo de los fenoles vegetales. Resultó que las antocianinas de otras plantas — arándanos, grosellas negras, bayas de saúco negro, hierba de San Juan y vino tinto — también son capaces de detener el desarrollo de las células cancerosas.
Sin embargo, según los experimentos, la remolacha roja actúa ocho veces más eficazmente. Pero dado que no todo el mundo puede tolerar y digerir el jugo de remolacha, otras frutas y hierbas pueden ayudar a las antocianinas en este tratamiento. Además, deben estar en su composición natural — las antocianinas puras aisladas, como lo demuestran estudios especiales realizados por el Instituto Farmacéutico de Budapest, no poseen propiedades medicinales. Ni la remolacha hervida ni el jugo de remolacha hervido las poseen, o su eficacia es demasiado insignificante. El jugo fresco, según parece, es tres veces más eficaz que el jugo estancado.
A esto se puede añadir lo siguiente. Es una buena idea mantener el jugo de remolacha recién exprimido en el refrigerador durante unas tres horas; después de eso, el cuerpo lo absorbe mucho mejor (por supuesto, después del refrigerador, el jugo debe calentarse a temperatura ambiente).
Así, la remolacha es una hortaliza extraordinaria y con propiedades medicinales. Cómala más hervida, si es posible haga una ensalada agregando remolacha fresca, beba el jugo y estará protegido de muchas enfermedades graves.
La remolacha también ayuda en caso de daños por radiación — tiene la capacidad de eliminar sustancias radiactivas del cuerpo (la remolacha hervida también conserva esta capacidad). La remolacha roja también elimina de nuestro organismo venenos y metales pesados (como el plomo y el mercurio).
