Trigo sarraceno cultivado "Aiva"

Alforfón común "Aiva" - Fagopyrum esculentum.
200 g = 30 m2.
Rico en sales de hierro, fósforo, calcio, vitaminas B1 y B2, ácidos málico y cítrico, posee altas cualidades gustativas y dietéticas.
El alforfón es un cultivo de cereales muy importante. La sémola de alforfón, gracias a la presencia de sales de hierro, fósforo, calcio, vitaminas B1 y B2, ácidos málico y cítrico, posee altas cualidades gustativas y dietéticas, y se distingue por su buen valor nutricional. Contiene 10-18% de proteína, 59-62 sustancias extractivas libres de nitrógeno y 1,5-3,1% de grasa.
Las gachas de alforfón se incluyen en el menú de personas que sufren de obesidad. Los brotes florecientes de alforfón contienen 1,9-2,5% de rutina, por lo que el alforfón se utiliza no solo como cultivo de cereales, sino también como cultivo medicinal.
Por su naturaleza de acción, la rutina es similar a la vitamina P (reduce la fragilidad y la permeabilidad de los capilares). Por lo general, se usa con vitamina C para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir hemorragias en algunas enfermedades infecciosas, reumatismo, enfermedades hipertensivas y por radiación, etc.
El uso de alforfón está contraindicado en caso de aumento de la coagulación sanguínea.

Alforfón común, trigo sarraceno. Bot.syn.: Fagopyrum sagittatum Gilib., nom. illeg., Polygonum fagopyrum L.