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Tomate "Gigante Verde"
Semillas ecológicas
Lycopersicon lycopersicum
3,65€
Ex impuestos: 2,95€
Ex impuestos: 2,95€
Tomate "Green Giant".
Variedad indeterminada de temporada media (110-115 días), para invernaderos de campo abierto y de película.
Se distingue por su follaje tipo patata, único entre los tomates de fruto verde.
La variedad es valorada por sus altas propiedades medicinales y dietéticas y es una de las mejores para el consumo en fresco.
Criada en Alemania en 2004. La variedad fue creada por Craig LeHoullier.
Variedad indeterminada de temporada media (110-115 días), para invernaderos de campo abierto y de película.
Se distingue por su follaje tipo patata, único entre los tomates de fruto verde.
La variedad es valorada por sus altas propiedades medicinales y dietéticas y es una de las mejores para el consumo en fresco.
Criada en Alemania en 2004. La variedad fue creada por Craig LeHoullier.
Características del fruto:
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Peso: 300-700 g.
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Forma: Aplanada, plana-redondeada, acanalada.
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Color: verde amarillento cuando está maduro.
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Pulpa: muy carnosa, jugosa, dulce y de sabor rico.
Mermelada esmeralda de tomates verdes con chile.
Mermelada espesa de tomates verdes: ¡algo que seguro no has probado todavía! Incluso si eres escéptico sobre las mermeladas de verduras, esta receta cambiará tu opinión. Los tomates verdes en almíbar dulce con un toque picante combinan perfectamente con quesos (Camembert o Feta).
¡Debes intentar hacer al menos un frasco pequeño!
Importante: Los tomates verdes no deben comerse crudos (debido a la solanina). Sin embargo, procesados (fermentados, encurtidos o cocidos como mermelada) son absolutamente seguros y deliciosos. Si tuviste que cosechar temprano, ¡esta mermelada te consolará!
Características:
Tiempo de cocción: 1 hora.
Cantidad: 1 litro.
Calorías (por 100 g): 167 kcal (Proteínas: 1 g, Carbohidratos: 41 g).
Ingredientes:
- 1 kg de tomates verdes;
- 600 g de azúcar (no menos de 500 g por 1 kg de verduras);
- 1 limón;
- 1 vaina de chile verde.
Método de preparación:
1. Preparar tomates: Elija frutos firmes. Retire el tallo y cualquier mancha. Pique muy finamente con un cuchillo afilado (cubos de menos de 0,5 cm).
2. Azúcar: Coloque los tomates en una sartén ancha de fondo grueso. Cubra con azúcar.
3. Limón: Triture el limón entero (con cáscara) en la licuadora o ralle finamente. Importante: si se pica en trozos grandes, la cáscara quedará dura.
4. Chile: Corte el chile por la mitad, retire las semillas y las membranas. Pique finamente. Consejo: pruebe el chile primero; debe ser picante para dejar un regusto interesante.
5. Reposo: Mezcle todos los ingredientes y deje reposar 10-15 minutos. El azúcar se derretirá y saldrá jugo, por lo que no es necesario añadir agua.
6. Cocción: Lleve a ebullición tapado. Cocine a fuego lento durante 45-50 minutos.
7. Evaporación: Retire la tapa y cocine otros 25 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Vigile el espesor y el color: si se cocina demasiado, el color esmeralda se volverá marrón.
8. Almacenamiento: Vierta la mermelada en frascos secos, cubra con un paño hasta que se enfríe, luego cierre. Guarde en un lugar oscuro y seco.
Servir: ¡Una cucharada de esta mermelada sobre una rebanada de queso salado es una delicia!
