Nabo de frutos blancos "Tokyo Cross" F1

Nabo blanco "Tokyo Cross" F1 - Brassica rapa L. var. rapa.
Variedad de maduración temprana para siembras de primavera. Las raíces son blancas, pequeñas y de forma redondeada. Se cosechan 5-6 semanas después de la siembra.
El nabo crece mejor en suelos francos y arenosos fértiles. Se recomiendan los siguientes cultivos anteriores: pepino, tomate, leguminosas. Los malos cultivos anteriores son las plantas de la familia de las crucíferas. 
El terreno para el nabo se prepara en otoño. Se añade compost (3-4 kg/m2), superfosfato (30 g/m2), sulfato de potasio (15-20 g/m2) para la excavación profunda; en primavera se añade nitrato de amonio (8-10 g/m2). No es recomendable añadir estiércol.
Las semillas se siembran a finales de abril (el suelo se cubre con una película un mes antes de la siembra) en hileras con una separación entre hileras de 15-20 cm a una profundidad de 1,5-2 cm. Después de la germinación, las plantas se aclaran a una distancia de 10-15 cm.
Para el almacenamiento en invierno, las semillas se siembran a mediados de julio. 
El cuidado consiste en aflojar el suelo, deshierbar, regar, aclarar y controlar las plagas y enfermedades.
COSECHAMOS Y ALMACENAMOS.
Los nabos de maduración de verano se cosechan selectivamente. Para el almacenamiento en invierno, se cosechan todos a la vez antes de las heladas. 
Se almacenan en cajas, espolvoreando con arena, a una temperatura de 0+1°C.

Recetas:
Borscht con nabo.
Añada al caldo de huesos preparado, cortado en barras, patatas y nabo, y cocine hasta que estén medio cocidos. 10 minutos antes de que termine la cocción, agregue la remolacha hervida y rallada en paja, las cebollas, las zanahorias, el puré de tomate, las especias, la sal, salteadas en manteca de cerdo o margarina, y cocine a fuego lento hasta que estén listas. Al servir, sazone el borscht con crema agria.
500 g de huesos de ternera o ternera, 1 remolacha, 4 patatas, 2 nabos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de puré de tomate, 20 g de manteca de cerdo o margarina, 1 cucharada de vinagre al 3%, 2 cucharadas de crema agria, especias, sal - al gusto.
Sopa a la normanda.
Corte el nabo, la zanahoria y la cebolla, póngalos en una cacerola y fríalos en mantequilla a fuego medio, vierta el caldo y agregue las patatas. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén blandas. Agregue leche hirviendo, crema agria, mantequilla. Servir la sopa caliente. Puede poner crutones en los platos de antemano.
200 g de nabo, 150 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 40 g de mantequilla, 400 ml de caldo de carne, 200 g de patatas, 100 ml de leche, 100 g de crema agria.
Okroshka con nabo.
Hervir el nabo, la coliflor y la zanahoria en agua con sal, luego retirar, dejar que el agua se escurra y cortar en cubos. Cortar los pepinos en cubos o en rodajas finas. Picar finamente la cebolla verde, amasar con una cuchara, espolvorear con sal y dejar actuar durante 20-30 minutos para que la cebolla se ablande y libere jugo. Pelar los huevos y separar las claras de las yemas: picar finamente las claras y moler las yemas con mostaza. Agregue las yemas molidas, la crema agria, el azúcar y la sal a la cebolla verde, mezcle todo, diluya con kvas de pan, agregue el nabo, la coliflor y la zanahoria picados. Al servir, espolvoree con eneldo picado.
2 nabos, 1/2 cabeza de coliflor, 1 zanahoria, 2 pepinos frescos, 50-75 g de cebolla verde, 2 huevos duros, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de azúcar, 1 litro de kvas de pan, eneldo, sal - al gusto.
Nabo relleno.
Hervir el nabo pelado y lavado en agua durante 15-20 minutos. Luego, con una cucharadita, retire el corazón del nabo, dejando intactos el fondo y las paredes, píquelo o córtelo finamente y, agregando un poco de agua, guíselo hasta que esté listo, luego vierta la sémola, cocine una papilla espesa, agregue sal al gusto y rellene el nabo con ella. Coloque el nabo relleno en una sartén, espolvoree con pan rallado por encima, engrase con grasa y hornee en el horno (20-25 minutos). Al servir, vierta la salsa de crema agria. El nabo se puede rellenar con verduras o carne picada, preparado como para los rollitos de col.
Nabo estofado.
Pele el nabo, córtelo en rodajas y, agregando un poco de agua caliente, guíselo a fuego lento debajo de la tapa. Cuando el nabo esté blando, vierta el aderezo de harina de trigo, mezclado con leche o caldo de carne enfriado. Agregue sal y azúcar al gusto y hierva. Servir, sazonado con mantequilla o margarina.
3 nabos medianos. Aderezo: 1 cucharada de harina de trigo, 1/4 taza de leche o caldo de carne.
Nabo en crema agria.
Lave el nabo y córtelo por la mitad, y luego cada mitad en tres o cuatro partes más. Pele los trozos y déles la misma forma (del tamaño de una nuez). Lavar y secar con una toalla. Coloque el nabo preparado de esta manera en una cacerola poco profunda y guíselo durante 20-25 minutos a fuego medio, sacudiendo la cacerola de vez en cuando para que el nabo no se queme. Agregue sal al final del estofado. Prepare una salsa blanca con mantequilla y harina, diluyéndola con leche. Cuando la salsa esté lista, vierta la crema agria en ella, vierta la salsa sobre el nabo y guíselo a fuego lento durante unos 20-30 minutos más. Servir con crutones o croquetas.
800-1000 g de nabo, 100 g de mantequilla, 20 g de harina, 250 ml de leche, 50 g de crema agria.