Sandía "Krimstar" F1

Sandía "Crimstar" F1.
Un híbrido precoz (73-89 días desde la germinación completa hasta la primera cosecha) apto tanto para campo abierto como para terreno protegido. Los frutos son redondos, uniformes, de color verde con vetas oscuras, con un peso de 4-5,5 kg. La piel es fina y densa. La pulpa es de color rojo oscuro, dulce, tierna y de excelente sabor. Los frutos conservan su calidad comercial durante un mes y medio después de la cosecha.
Valor del híbrido : alto contenido de azúcar, conserva la pulpa firme durante el almacenamiento y es resistente a la antracnosis.
Las plantas se atan a un enrejado, se eliminan todos los brotes laterales antes de alcanzar los 50 cm de altura y se pinzan los brotes posteriores por encima de la primera a la tercera hoja. También es posible el cultivo al aire libre en forma extendida. El riego es moderado, especialmente durante la maduración del fruto. La producción alcanza los 8,3 kg/m².
Recomendado para consumo en fresco y para elaborar miel de sandía.
1,0 g = 10-20 semillas.

El nivel permitido de nitratos en la sandía no es más de 60 mg/kg.

NITRATOS: EL PELIGRO ES EXAGERADO.
Todos hemos oído hablar de los efectos nocivos de los nitratos, presentes en grandes cantidades en frutas y verduras frescas. Analicemos el fundamento de estas preocupaciones y desmintamos algunos mitos.
MUCHO RUIDO Y POCAS NUECES.
El problema de los altos niveles de nitratos en frutas y verduras ha sido artificial desde el principio, exagerado por medios de comunicación sensacionalistas desde la era soviética. La «psicosis de nitratos» —no hay otra forma de describirla— fue adoptada por cierto segmento de la población y funcionarios gubernamentales, y su consecuencia ha sido nuevos intentos de recortar la financiación de la producción agrícola, con el pretexto de gastos injustificadamente altos en fertilizantes, que supuestamente se acumulan en frutas y verduras como nitratos, lo que supone un riesgo para la salud de los consumidores.
¿Pero cuál es la realidad? El Servicio Sanitario y Epidemiológico analizó los niveles de nitratos en todos los productos destinados a la venta. A lo largo de los años, solo se detectaron niveles inaceptables de nitratos en una ocasión: en remolacha en manojos. Estas remolachas, por naturaleza, tienden a acumular nitratos, y existía un factor desfavorable adicional: se habían omitido varios riegos obligatorios en el campo donde se cultivaban por razones técnicas.
Es importante tener en cuenta que los nitratos también son una sustancia de reserva relacionada con el estrés en todas las plantas: se acumulan inevitablemente cuando las condiciones de crecimiento se desvían de lo normal, ya sea por calor o frío insoportables, sol abrasador o luz insuficiente, exceso de riego o falta de humedad. Esto también aplica a la nutrición vegetal: el exceso de fertilizantes nitrogenados durante periodos en los que el suelo presenta una deficiencia evidente de otros elementos esenciales también provoca la acumulación de nitratos.
Salvo en casos extremos, los nitratos, como componente esencial de la nutrición, siempre han estado, están y estarán presentes en las plantas y productos vegetales que consumimos. Además, en cantidades razonables, los nitratos no solo no son perjudiciales, sino incluso beneficiosos para los humanos.  
EN TODO HAY QUE SABER EL EQUILIBRIO.
Recordemos el antiguo dicho: «Todo es medicina o veneno, según la dosis». Lo mismo se aplica a los nitratos.
Hagamos cálculos: según la normativa vigente, la cantidad de nitratos consumidos a través de los alimentos y el agua no debe superar los 500 mg por persona al día. Para una persona con un peso promedio de 70 kg, una dosis peligrosa de nitratos podría ser de 700 mg al día. Por lo tanto, para consumir una cantidad de nitratos perjudicial para la salud, se necesitarían 1750 g de pepinos de invernadero, 1750 g de zanahorias crudas, 1165 g de col cruda, 777 g de remolacha cruda, 875 g de rábanos o 1000 g de lechuga. Y se necesitarían al menos 2,5 kg de sandías maduras. ¡Recalcamos: verduras crudas !
Porque cualquier tratamiento térmico, limpieza, encurtido o remojo reduce drásticamente la cantidad de nitratos que contienen. Juzgue usted mismo si es realista que una persona consuma tanta comida cruda al día. Además, las uvas, las manzanas y las bayas suelen contener niveles de nitratos mucho más bajos que las verduras, por lo que tendría que comer literalmente toneladas para alcanzar un nivel peligroso.
El problema es que estamos acostumbrados a atribuir cualquier trastorno digestivo a la intoxicación por nitratos, aunque éstos son los culpables en menos del 10% de los casos; el resto son causados por otras razones, que comentaremos más adelante.
¿LOS NITRATOS SON SIEMPRE LOS CULPABLES?
La experiencia demuestra que los consumidores sufren más por la suciedad en las verduras y las manos, así como por los residuos de pesticidas en los productos. Se trata de un problema verdaderamente complejo y de difícil solución. Las razones son la fragmentación de la producción agrícola y el bajo nivel profesional de los horticultores, especialmente en la protección de plantas y la aplicación de pesticidas. Dada la enorme variedad de pesticidas, la identificación de sus residuos en los productos presenta importantes desafíos para los laboratorios. Además, la responsabilidad por la calidad del producto, tanto de los inspectores como de los inspeccionados, ha disminuido drásticamente, en detrimento de la salud del consumidor.
Lavar verduras y frutas con jabón.
Antes de consumirlas, asegúrese de lavar bien las frutas y verduras compradas con jabón y un cepillo. Esto no solo eliminará las bacterias patógenas, sino que también eliminará la capa cerosa de la superficie de la fruta, que contiene la mayor cantidad de residuos de pesticidas. Y, por supuesto, no olvide lavarse las manos antes de cada comida.
¡CONFÍA, PERO VERIFICA!
Monitorear los niveles de nitrato en frutas y verduras en el mercado sería fácil si las autoridades competentes lo tuvieran en cuenta. Por ejemplo, se podría usar una "prueba de nitrato" económica: solo toma un minuto y los resultados son bastante precisos. Un dispositivo portátil, un "nitratómetro", funcionaría en cuestión de segundos. Se requeriría la buena voluntad de los responsables.
¿Cómo evitar la intoxicación?
Hay muchas maneras de identificar frutas y verduras poco saludables a simple vista. Aquí tienes algunas recomendaciones básicas. En primer lugar, intenta limitar el consumo de verduras de invernadero, patatas tempranas, sandías y melones. También conviene prestar atención a la calidad de los productos: recuerda que los niveles de nitratos se disparan considerablemente en las verduras, frutas y bayas verdes, caducadas o en proceso de maduración, mientras que las maduras contienen los niveles más bajos.