Aedmalts "Red Flash" (Vene spinat)

Vene spinat (aedmalts) - Atriplex hortensis L. 
Mitmeaastane maitsetaim, kõrge saagikusega, aromaatne ja vitamiinide sisalduselt ei jää milleski alla spinatile. Kasvab hästi erinevatel muldadel, lehti kasutatakse salatites, putrudes, suppides ja konserveeritakse talveks. Sobib väga hästi laste-, ja dieettoitudeks. 
Söödav suvelill kõrgusega 150 cm. Hea ilu- ja ravimtaim. Eelistab päikesepaistelist kasvukohta ja hästi väetatud mulda. Floristid kasutavad kuivlillena kompositsioonides. Dekoratiive juunis- septembris.

Aedmaltsad on sihvakad, mitte eriti harulised, kompaktsed. Nad on dekoratiivsed võrsete ilmumise momendist kuni viljakandmise lõpuni. Lehed ja võrsed punakad- bordoovärvi. On ka roheliselehelisi vorme. Õitsemine suve keskpaigast, õied peened, silmapaistmatud, vähe dekoratiivsed. Söödav. Seemned suured, kerged. 1 grammis on neid kuni 150 tk. 100 taime saamiseks on vaja 1g seemneid. Praegu on tuntud mitu aedmaltsa dekoratiivvormi, mida kasvatatakse kui suvelille.
Kasvukoht: igasugune, välja arvatud täisvarjus. Taim on põuakindel ja soojaarmastav.
Muld: ei ole nõudlik, sobib igasugune aiamuld. 
Hooldus: rohimine, mõõdukas kastmine, kobestamine.
Paljundamine: külvatakse alalisele kasvukohale pesadena, igaühes 2-3 seemet vahekaugusega 25-30 cm. Külviaeg valitakse nii, et tõusmed ei saaks öökülmadest kahjustatud, tavaliselt mai lõpus. Seemned idanevad ühtlaselt, 6-8 päeva jooksul. Kui ei eemaldata küpsenud seemnetega taimi, annab rikkalikku isekülvi. Seemnete säilivus 2-3 aastat.
Kasutamine: hinnatakse oma suurte, eredaltvärvunud lehtede ja varte pärast. Eriti efektsed on mitte väga suured grupid ja kõrged äärised. Aedmaltsa võib pügada, tehes neist tihedaid seinu taustaks teistele taimedele, õisikuid võib kuivatada ja kasutada kuivlillekompositsioonide tegemiseks. Nad on suurepärased foonitaimed, mis toonitavad teiste lillede silmatorkavat ilu ja annavad lilleseadetele mahtu.

* Maltsa lehed sisaldavad valke, vitamiine ja mao-ja seedtraktile kasulikke aineid. Maltsast saab valmistada samasuguseid roogasid nagu spinatist, kasutades teda värskelt, keedetult, hautatult, konserveeritult ja kuivatatult salatite, suppide, püreede ja garneeringute valmistamiseks. Aedmaltsa kasutati ammustel aegadel ka ravimtaimena. Maksahaiguste korral süüakse noori keedetud maltsalehti. Lehtedest ja õitest tehtud keedus on väga hea ravim köha vastu. Välispidised maltsakompressid vähendavad valusid podagra korral, aitavad ka hemorroidide puhul. Raviks ja toiduks kasutamiseks võib maltsa külvata mitu korda - kevadel, juunis ja augusti algul, kattes seemned 1 cm paksuse mullakihiga. Kuni tõusmete ilmumiseni tuleb külve pidevalt niisutada. Koristatakse 5-8 pärislehe faasis, kuni õitsemiseni, mil taim on 25-40 cm kõrgune. Seda tehakse varahommikul, noor taim tõmmatakse üleni maa seest välja.

Eng.: Garden arrach, arrach, French spinach, garden orache, mountain spinach, orach, orache, ruby orach mountain spinach. Suom.: Tarhamaltsa. Sven.: Trädgårdsmålla, mållspenat. Bot. syn.: Atriplex nitens.