Altai lauk "Alves"

Altai lauk "Alves" - Allium altaicum.
Poolterava maitsega lehed suure vitamiinisisaldusega, taim keskmise kasvuga, lehed pikkusega kuni 30 cm, laiusega 2,8 cm. Sort on külmakindel ja hästi kuivust taluv. Katmikalale ettekülv märtsis, otse avamaale aprill-mai. Saak juuni-august.

Sobib kasutamiseks maitseainena suppidele, salatitele, vinegretile, lisandiks liharoogadele, eriti linnulihale, samuti suupistete kaunistamiseks. Sibulat pannakse hakklihale, pirukatäidistesse, kastmetele, marinaadidele. Võib ka külmutada ja siis kasutada talvisel ajal, aga võib ka hoidistada.

Bioloogilised omadused: õitseb teisel aastal mai lõpus-juuni algul. Idanevus säilib 6-7 aastat. Eelistab karbonaatseid muldi. Talvekindlus suurepärane.
Paljundamine ja agrotehnika.
Paljundatakse seemnetest ja sibulatest. Altai laugu agrotehnika sarnaneb söögisibula omale.
Saagikoristus: pealsete saamiseks võib kasvuperioodil 4 korda maha lõigata.
Raviomadused: noorte lehtede C-vitamiinisisaldus on kuni 113 mg%, sibulates - 43 mg%. Karotiini on lehtedes 3,2 mg%.

Лук алтайский (Сибирский дикий лук, Каменный лук, Монгольский лук).
Многолетний. Ценится за пряновкусовые качества и высокое содержание витамина С. В листьях присутствуют каротин, витамины В1, В2, РР, ценные аминокислоты, минеральные соли калия, магния, железа, разнообразные микроэлементы. Растение средней высоты. Листья прямостоячие, дудчатые, сизо-зелёные с восковым налётом, длиной до 30 см, шириной 2,8 см.
Вкус полуострый. За вегетационный период проводят две срезки. Суммарная урожайность до 4,0 кг/м2. Растение формирует луковицы от 2 до 4 см в диаметре, которые хорошо хранятся и могут использоваться для размножения. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. 
Рекомендуется для использования в качестве приправы к супам, салатам, винегретам, как добавка к мясным блюдам, особенно дичи, а также для украшения закусок. Добавляют лук к мясному фаршу, в начинку пирогов, разнообразные, соусы, маринады, заливки. Его можно замораживать и использовать в зимний период, также для домашних овощных консервов.

Eng.: Altai onion. Suom.: Altailaukka. Sven.: Altailök. Bot. syn.: Allium ceratophyllum Bess. & Ledeb., Allium microbulbum Prokh., Allium sapidissimum Hedw.