Teie ostukorv on tühi.
Kõrvtarrik Auricularia polytricha
Auricularia polytricha
Must kõrvseen (kõrvtarrik) - Auricularia polytricha.
Mütseel lihtsaks kasvatamiseks. Must kõrvseen kasvab looduslikult gruppidena okaspuu- ja laialeheliste metsades. Viljakeha läbimõõt 2-15 cm, oma kujult meenutab kõrva. Seenekübara värvus hallikas-pruunist kuni tumepruunini. Seenejalg praktiliselt puudub. Hinnatakse kõrgelt mitte ainult maitseomaduste, vaid ka raviomaduste poolest. See seen on valgurikas ja mineraaliderikas. Toiduks kasutatakse keedetuna (põhiliselt suppide koostises). Sültjas struktuur parandab produktide maitset, millega koos seda seent kasutatakse. Noori seeni võib eelnevalt vees pestuna, süüa ka toorelt, salatitesse lisatuna. Maitse on magusapoolne ja krõmpsuv. Kasutatakse ka garneeringuna ja kaunistusena.
Kasvatamine.
Sobiv aeg mahapanekuks puidule on aprillist juunini ja augustist septembrini. Parem on kasutada haigustevaba okaspuude või laialehiste liikide puitu.
Esimene etapp:
1. Kui puit on kuiv, leotatakse seda vees 2-3 päeva, liigne vesi lastakse ära nõrguda. Pakk tuuakse paariks päevaks sooja tuulutatavasse ruumi või presendi alla päikese kätte.
2. Ettevalmistatud pakule puuritakse avaused, mis on pisut suuremad mütseelipulgakestest, jättes aukude vahekauguseks umbes 10cm üksteisest.
3. Panna kätte steriilsed kindad või puhastada käed piiritusega, suruda mütselipulgakesed avause lõpuni.
4. Pakkida pakk kilesse, tehes mõned avad õhu jaoks.
5. Panna pakud pimedasse niiskesse ruumi ja jätta niidistikuga läbi kasvama. Kui temperatuur on 25 ˚С, siis kulub selleks 1-1,5 kuud, kui 15 ˚С – siis 3 kuud. Üle 35 ˚С võib seeneniidistik hävida.
Pakud on niidistikuga läbi kasvanud, kui avauste kohtades on näha valget mütseeli.
Teine etapp:
1.Varjulisse ja tuulte eest kaitstud kohta aias teha pakkudest pisut suuremad augud, põhi niisutada (võib kasvatada ka rõdul, pannes paku pärast niidistikuga läbikasvamist mullaga täidetud potti).
2. Seenepakk kaevata horisontaalselt ½ ulatuses maasse. Ümber paku puistata puutuhka. Optimaalne temperatuur seene viljakehade ilmumiseks on 15...25 ˚С. Kuivade ilmadega kasta mulda paku ümber iga nädal, arvestades 5 l/m2. Sügisel katta pakud puulehtedega ja okstega ja jätta talvituma. Järgmisel kevadel võetakse kate ära ja niisutatakse regulaarselt 1 kord nädalas, seenekehade moodustumise ajal aga igapäevaselt. Esimene saak pehmelt puidult saadakse 2 kuu pärast. Kõva puiduga pakkudelt 6 kuu pärast. Viljakandvus lainetena, pehmel puidul 3-4 aastat, kõval 5-7 aastat. Saagikus 20-50 % paku kaalust.
Koostis: seeneniidistik „Must kõrvseen“ puidust pulgakestel. Realiseerimisaeg pakendil. Ei vaja sertifikatsiooni.
Mütseel lihtsaks kasvatamiseks. Must kõrvseen kasvab looduslikult gruppidena okaspuu- ja laialeheliste metsades. Viljakeha läbimõõt 2-15 cm, oma kujult meenutab kõrva. Seenekübara värvus hallikas-pruunist kuni tumepruunini. Seenejalg praktiliselt puudub. Hinnatakse kõrgelt mitte ainult maitseomaduste, vaid ka raviomaduste poolest. See seen on valgurikas ja mineraaliderikas. Toiduks kasutatakse keedetuna (põhiliselt suppide koostises). Sültjas struktuur parandab produktide maitset, millega koos seda seent kasutatakse. Noori seeni võib eelnevalt vees pestuna, süüa ka toorelt, salatitesse lisatuna. Maitse on magusapoolne ja krõmpsuv. Kasutatakse ka garneeringuna ja kaunistusena.
Kasvatamine.
Sobiv aeg mahapanekuks puidule on aprillist juunini ja augustist septembrini. Parem on kasutada haigustevaba okaspuude või laialehiste liikide puitu.
Esimene etapp:
1. Kui puit on kuiv, leotatakse seda vees 2-3 päeva, liigne vesi lastakse ära nõrguda. Pakk tuuakse paariks päevaks sooja tuulutatavasse ruumi või presendi alla päikese kätte.
2. Ettevalmistatud pakule puuritakse avaused, mis on pisut suuremad mütseelipulgakestest, jättes aukude vahekauguseks umbes 10cm üksteisest.
3. Panna kätte steriilsed kindad või puhastada käed piiritusega, suruda mütselipulgakesed avause lõpuni.
4. Pakkida pakk kilesse, tehes mõned avad õhu jaoks.
5. Panna pakud pimedasse niiskesse ruumi ja jätta niidistikuga läbi kasvama. Kui temperatuur on 25 ˚С, siis kulub selleks 1-1,5 kuud, kui 15 ˚С – siis 3 kuud. Üle 35 ˚С võib seeneniidistik hävida.
Pakud on niidistikuga läbi kasvanud, kui avauste kohtades on näha valget mütseeli.
Teine etapp:
1.Varjulisse ja tuulte eest kaitstud kohta aias teha pakkudest pisut suuremad augud, põhi niisutada (võib kasvatada ka rõdul, pannes paku pärast niidistikuga läbikasvamist mullaga täidetud potti).
2. Seenepakk kaevata horisontaalselt ½ ulatuses maasse. Ümber paku puistata puutuhka. Optimaalne temperatuur seene viljakehade ilmumiseks on 15...25 ˚С. Kuivade ilmadega kasta mulda paku ümber iga nädal, arvestades 5 l/m2. Sügisel katta pakud puulehtedega ja okstega ja jätta talvituma. Järgmisel kevadel võetakse kate ära ja niisutatakse regulaarselt 1 kord nädalas, seenekehade moodustumise ajal aga igapäevaselt. Esimene saak pehmelt puidult saadakse 2 kuu pärast. Kõva puiduga pakkudelt 6 kuu pärast. Viljakandvus lainetena, pehmel puidul 3-4 aastat, kõval 5-7 aastat. Saagikus 20-50 % paku kaalust.
Koostis: seeneniidistik „Must kõrvseen“ puidust pulgakestel. Realiseerimisaeg pakendil. Ei vaja sertifikatsiooni.
Мицелий для простого разведения.
Чёрный древесный гриб (Mo-Эр, Муэр, Древесное ухо) в естественной среде растёт группами на валежнике хвойных, твёрдых и широколистных пород деревьев. Плодовое тело диаметром 2-15 см, которое своей формой напоминает ухо. Цвет от серо-бурого до тёмно-коричневого. Ножка практически отсутствует.
Высоко ценится не только за вкусовые, но и за лечебные свойства. Этот гриб богат белком, минералами и растительными волокнами. В пищу yпотребляется в отварном виде (в основном для приготовления супов). Студенистая структура улучшает вкус продуктов, вместе с которыми этот гриб готовят.
Молодые грибы, предварительно вымочив в воде, можно есть сырыми, добавлять в салаты. Вкус сладковатый и хрустящий.
Используют также в качестве гарнира-украшения.
Выращивание.
Благоприятное время для высадки мицелия грибов на древесную основу: апрель-июнь и август-сентябрь. Лучше использовать здоровую древесину хвойных, твёрдых и широколистных пород деревьев с высокой влажностью.
1-й этап.
1. При использовании сухой древесины - перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. Избыток воды должен стечь, а пропитанная водой древесина - полежать несколько дней в отапливаемом подвале или на брезенте под солнцем.
2. В подготовленном бревне просверлить отверстия диаметром чуть больше палочки с мицелием, на расстоянии около 10 см друг от друга.
3. Надеть стерильные перчатки или протереть руки спиртом. Вставить грибные палочки в отверстия до упора.
4. Обернуть бревно в полиэтиленовую плёнку, сделав небольшие отверстия для вентиляции.
5. Поместить бревно в тёмное влажное помещение и оставить обрастать мицелием при t +25 °С (оброст бревна -1-1,5 месяца), а при t +15 °С - 3 месяца. При температуре выше +35 °С мицелий может погибнуть.
Брёвна заросли, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий.
2-ой этап.
1. В затенённом и защищённом от ветра месте сада выкопать лунку диаметрам чуть больше зарощенного мицелием бревна, дно лунки увлажнить. Можно выращить дома на балконе, посадив такое бревно в кадку с землёй.
2. Обросшую грибницей древесину поместить в лунку и закопать до половины. Присыпать почву древесной золой. Оптимальная температура для образования плодовых тел +15. ..25 °С. В сухую погоду поливать почву вокруг бревна еженедельно (5 л на 1кв. м). На зиму бревно прикрыть листвой и ветками. Со следующей весны закладку нужно регулярно увлажнять 1 раз в неделю, а во время созревания - каждый день. Первый урожай при выращивании на мягкой древесине - через 2 месяца, на твёрдой - через 6 месяцев. Плодоношение волнами, до 3-4 лет - на мягкой древесине, 5-7 лет - на твёрдой. Урожайность от 20 до 50% от веса бревна.
Состав: мицелий гриба "Чёрный древесный гриб" на древесном носителе. Срок реализации указан на упаковке. Не подлежит обязательной сертификации.
