Teie ostukorv on tühi.
Ubarohi (aed-piparrohi)
Satureja hortensis
Aed-piparrohi (ubarohi) - suurepärane maitseaine suppidele ja salatitele tugeva aroomiga. Suurepärane maitseaine suppidele ja salatitele. Kasutatakse marinaadide valmistamiseks.
Aroom tugevneb kui taimed kuivatada.
Kasutatakse enne õite puhkemist kogutud võrseid värskelt või kuivatatult. Külv kasvukohale aprilli keskel 0,5 cm sügavusele ja 1-20 mai, 10 juulist-10 augustini, vahekaugus taimedel 15 x 20 cm, harvendamisel jäetakse 2-4 taime kokku. Seeme idaneb 7-14 päeva. Periood istikutest õitsemiseni 55-60 päeva. Maitseroheliseks lõigatakse taime massilise õitsemise ajal. Soovitav kasutada koduses kulinaarias (salatites, suppides, liha ja juurviljatoitudes), äädika ja marinaadi aromatiseerimiseks, tomatite, kurkide seente jne soolamiseks.
Ühes grammis on 1300-1500 seemet.
Aroom tugevneb kui taimed kuivatada.
Kasutatakse enne õite puhkemist kogutud võrseid värskelt või kuivatatult. Külv kasvukohale aprilli keskel 0,5 cm sügavusele ja 1-20 mai, 10 juulist-10 augustini, vahekaugus taimedel 15 x 20 cm, harvendamisel jäetakse 2-4 taime kokku. Seeme idaneb 7-14 päeva. Periood istikutest õitsemiseni 55-60 päeva. Maitseroheliseks lõigatakse taime massilise õitsemise ajal. Soovitav kasutada koduses kulinaarias (salatites, suppides, liha ja juurviljatoitudes), äädika ja marinaadi aromatiseerimiseks, tomatite, kurkide seente jne soolamiseks.
Ühes grammis on 1300-1500 seemet.
* Levik.
Aed-piparrohu kodumaa - Vahemeremaade idapoolsed alad ja Mustamere äärsed alad.
Iseloomustus.
Üheaastane, väikeste kahvatu-violetsete õitega taim. Kasvab hästi avatud krundil ja ka rõdul potitaimena. Kulinaarias kasutatakse ürti: maitserohelist lõigatakse juure lähedalt, kogutakse varred kimpudesse ja kuivatatakse varjulises ja õhurikkas kohas. Ravimtaim sisaldab kuni 2% eeterlikke õlisid, karvakrooli, borneooli, pineeni jt. Peale selle leidub parkaineid ja vaikaineid. Meditsiinis kasutatakse ravimtaimede segudes diureetikumina, mao- ja soolte spasmide korral.
Tarvitamine.
Piparrohtu kasutatakse ettevaatlikult, et tema tugev kibevürtsikas maitse ei domineeriks teiste üle. Aroom on samuti tugev. Kulinaarias kasutatakse värskeid ja kuivatatud varsi ja lehti, selleks neid ei peenestata vaid kasutatakse tervelt, muidu annavad roale kibeda maitse. Piparrohu kuivatatud lehed on klassikaliseks vürtsiks kõikidele roogadele, mis on valmistatud kaunviljadest. Erilise populaarsusega kasutatakse piparrohtu aedoast roogade valmistamisel. Kasutatakse samuti seenetoitude valmistamisel, liha- ja kartulisalatites, keedetud ja küpsetatud kala valmistamisel, kalasuppides ja kotlettides, aedviljade marinaadides, lillkapsa- ja juusturoogades, röstsaia juurde ja soolaküpsistes.
