Pimpinella anisum L.
Merkki: Semo
Pakkauksessa:2,5 g
Saatavuus:Varastossa
1.89€
Veroton: 1.55€
Anisruoho.
Pienet valkoiset kukat kerätään sateenvarjokukintoon.
Yksivuotinen lääkekasvi Umbelliferae-heimosta, jonka varsi on pystyssä haarautunut, 20-50 cm korkea ja peitetty lyhyellä untuvalla. Lehdet ovat vuorottelevia, alemmat ovat kokonaisia, pitkälehtisiä, pyöristettyjä munuaisen tai sydämen muotoisia. Kukat ovat pieniä ja valkoisia, monimutkaisissa sateenvarjoissa.
Kukkii kesäkuusta syyskuuhun. Suosii aurinkoisia alueita ja hiekka- tai savimaata.
Käytetään kypsiä aniksen hedelmiä, jotka sisältävät eteeristä öljyä. Aniksen hedelmistä valmistetut valmisteet hidastavat mädäntymis- ja käymisprosesseja suolistossa, lievittävät vatsaelinten kouristuksia, estävät mikrobien kehittymistä munuaisaltaassa ja virtsarakossa, ja niillä on yskänlääkettä ja diureettisia ominaisuuksia. Aniksen hedelmät haudutetaan kuten teetä.
1 gramma = 2100 siementä.

Viron ilmasto-olosuhteissa sitä kasvatetaan avoimessa maassa ilman ongelmia.
Siemenet kylvetään keväällä avoimeen maahan. Vaatii kevyttä maaperää.
Hedelmä on siemen, joka jakautuu kahteen osaan.
Käyttö: lehtiä käytetään mausteina erilaisiin ruokiin, siemeniin leivänpaistossa, kala- ja liharuokissa sekä makeisissa.

Huomaa, että ... mausteisilla aniksen siemenillä on makeahko maku ja omalaatuinen tuoksu, kiitos eteeristen öljyjen, joiden pääkomponentti on parempaa ruoansulatusta edistävä anetoli.
Aniksen siemenet ovat käytössä samanlaisia ​​kuin kumina. Anistee on erittäin hyödyllinen pienille lapsille, joilla on yskä.
Anis on hyvä hunajakasvi, joka houkuttelee pölyttäviä hyönteisiä puutarhaasi.

Apteekin nimi: aniksen hedelmä - Anisi fructus (entinen: Fructus Anisi), anisöljy - Anisi aetheroleum (entinen: Oleum Anisi).
Kasvitieteellinen kuvaus. Tämä yksivuotinen ruohokasvi saavuttaa noin 50 cm:n korkeuden ja on kiinnitetty maaperään karan muotoisella juurella. Pyöreä varsi haarautuu ylhäältä. Alemmat lehdet ja varret, jakamattomat, sahalaitaiset; varren keskiosassa ne ovat kolmiliuskaisia ​​ja yläosassa kahdesti tai kolmesti pinnallisesti leikattuja. Kukinnot - 7-15-säteiset sateenvarret, ilman involucre tai vain yksi suojuslehti. Sateenvarjoissa, joissa on pieniä valkoisia kukkia, päinvastoin, kääreessä on useimmiten useita lehtiä.
Kukkii heinäkuusta syyskuuhun.
Anis on itämaista alkuperää. Sitä viljellään laajalti Intiassa sekä Länsi-Euroopassa (erityisesti Välimerellä). Aniskulttuuri ei ohittanut Amerikkaa. Saksassa hänet löytyy puutarhoista, joista hän silloin tällöin "karkaa" ja sitten juoksee villiin. On tunnistettava huolellisesti - voidaan sekoittaa muihin myrkyllisiin sateenvarjoihin.
Sadonkorjuu. Anis korjataan yksinomaan viljelyviljelmillä. Kun hedelmät ovat täysin kypsiä, kasvit revitään tai leikataan, kuivataan ilmassa ja puidaan. Aniksen pyöreät munanmuotoiset hedelmät, kuten kaikki sateenvarjo, koostuvat kahdesta hedelmästä, mutta ne eivät aina hajoa niihin.
Vaikuttavat aineet. Aniksen hedelmien miellyttävä tuoksu johtuu eteerisestä öljystä, joka hyvässä materiaalissa sisältää jopa 2-3%. Tämän eteerisen öljyn pääkomponentti on trans-anetoli. Lisäksi aniksen hedelmät sisältävät paljon rasvaöljyä, sokeria ja proteiinia.
Hoitotoiminta ja sovellus. Anis lievittää ilmavaivoja, vahvistaa vatsaa ja auttaa yskimiseen. Huolimatta tällaisesta, näyttäisi olevan suosiosta, meidän on myönnettävä, että anis pysyy aina "syrjässä". Sateenvarjo-perheen turvotuslääkkeistä kumina on tehokkaampi, ja fenkolia kannattaa suosia aniksen yskää vastaan. Kummassakaan tapauksessa älä kuitenkaan hylkää anista teen muodossa tai erilaisten yrttivalmisteiden muodossa (aniksepisarat). Mutta ehkä ensinnäkin sitä käytetään edelleen yskimiseen.
Aniksesta tehty tee: 1 tl hedelmän päällä, joka on ensin jauhettava tai murskattava (mieluiten huhmareessa), kaada 1/4 l kiehuvaa vettä ja suodata 10 minuutin kuluttua. Yskästä he juovat 2-5 kertaa päivässä kupilliseen hunajalla makeutettua teetä. Älä makeuta diabeetikkoja! Tämä tee sopii erityisen hyvin pienille lapsille. Ilmavaivoja vastaan ​​ja vatsan vahvistamiseksi anisteetä annetaan makeuttamatonta, 2-5 kupillista päivässä.
Anis on aina toisella sijalla fenkoliin tai kuminaan verrattuna. Sillä on kuitenkin yksi suuri etu - sillä on paras maku kolmesta kasvista. Siksi kuminaa, anista ja fenkolia suositellaan käytettäväksi yhtä suuressa osuudessa valmistettaessa parantavaa teetä sekä aikuisille että lapsille:
Tee kuminan, fenkolin ja aniksen seoksesta: Kumina (murskatut hedelmät) 25,0 Fenkoli (murskatut hedelmät) 25,0 Anis (murskatut hedelmät) 25,0. Tämän teen valmistus ja annostus ovat samat kuin aniksen.
Käytä mausteena. Aromaattisia lääkekasveja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuksessa ja turvotuksen lievittämisessä, käytetään menestyksekkäästi myös keittiössä. Anista käytetään laajalti ruoansulatusta parantavana mausteena leivän, hapankaalin, tuoreen valko- ja punakaalin sekä monien salaattien maustamiseen. Hedelmäruokiin voi lisätä myös aniksen hedelmiä ja esimerkiksi hedelmäkeitot "jalostuvat" tästä. Älä unohda lukuisia anisvodkoja.
Käytä homeopatiassa. Ruokahaluttomuutta ja ripulia vastaan ​​pikkulapsilla hampaiden syntyessä sekä rauhoittavana lääkkeenä Anisumia käytetään ensimmäisessä ja toisessa laimennoksessa (D ja D1) 5-10 (jopa 15) tippaa 3-5 kertaa päivässä.

Anisruoho, anis. Bot. syn.: Anisum vulgare L.

Tiesitkö, että... anista käytetään hapankaalin mausteena, makeisten ja leipätuotteiden valmistuksessa. Sopii hyvin erilaisille maitohappotuotteille.
Sitä lisätään myös kastikkeisiin ja kalaruokiin. Aniksen hedelmät tulee säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa, jotta ne eivät menetä makuaan.

* Puolukkakastike kuten IKEAssa.
Monet ovat jo arvostaneet tätä kastiketta, jota tarjoillaan porsaan nystyrin, ankankoivan tai lihapullien kanssa IKEAssa.
Se on helppo valmistaa. Jauha valmistetut puolukat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä tasaiseksi ja ilman paakkuja. Kaada vesi, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja kanelitanko. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia. Kaada joukkoon viini, sekoita ja keitä 15 minuuttia. Laimenna tärkkelys 100 millilitraan vettä, kaada kastikkeeseen ohuena nauhana sekoittaen. Kun kastike sakenee, ota se pois lämmöltä ja jäähdytä. Halutessasi voit parantaa kastiketta lisäämällä muita mausteita - laakerinlehteä, anis, neilikka. Sokeri voidaan korvata hunajalla ja appelsiinin tai sitruunan kuorta voidaan käyttää puolukan lisäkkeenä.
Puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 500 g, vesi - 300 ml, kuiva valkoviini - 100 ml, sokeri - 15 g, kaneli - 1 tl. (tai 1 tikku), perunatärkkelys - 1 tl.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!