Sinappikaali (rukola) siemenet itämiseen

* Rukola.
Jo muinaisessa Roomassa rukola oli suosittu yrtti ja sitä käytettiin tonicina. Hapan hapan lehdet toimivat hyvin muiden lehtivihannesten kanssa, ja niitä käytetään salaateissa ja haudutetuissa kasvisten lisukkeissa pinaatin kanssa.
Rukolaa lisätään pastaruokien kermaisiin kastikkeisiin. Rucolaa käytetään nykyään laajalti Välimeren keittiössä. Esimerkiksi Italiassa rucolanlehtiä lisätään salaatteihin, pastaruokiin, pizzaan, risottoon.
Rukolaa voi käyttää basilikan sijasta pestokastikkeessa. Siinä on voimakas tuoksu ja pistävä sinappi-pähkinäinen maku.
Ruoanlaittoon käytetään myös rukolansiemenöljyä, jota lisätään vihannesten purkituksessa.
Erittäin vaatimaton ja kestää kylmää säätä. Italiassa sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden, mutta Pohjoismaissa se voidaan istuttaa myös ulkona aikaisin keväällä.
Mitä enemmän puristat sitä, sitä paremmin se kasvaa: aamulla katkaisemme lehdet, ja illalla kasvaa uusia ...
Hän "kypsyy" ensimmäisenä ja menee salaatteihin retiisien, vielä nuoren salaatin lehtien ja tomaattien kanssa.
+ 18 + 20 asteen lämpötilassa yksittäisiä versoja ilmestyy 2-3 päivänä ja massiivisia 5 päivänä.

* Kaloripitoisuus - alhainen, ravintoarvo - korkea.
Kuten käytännöllisesti katsoen kaikki muutkin kasvikset, sinapikaali on hyvin vähän kaloreita. 100 grammassa tuoreita rukolanlehtiä on vain 25 kaloria. Tästä huolimatta vihannes sisältää paljon tärkeitä fytokemikaaleja, antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat vastuussa rucolan terveyshyödyistä. Ensinnäkin rucola on joidenkin fytokemikaalien – indolien, tiosyanaattien, sulforafaanien ja isotiosyanaattien – rikkain lähde. Kaikki ne ovat erittäin tehokkaita estrogeenien karsinogeenisten vaikutusten torjunnassa. Siksi rukola on erittäin hyödyllinen eturauhas-, rinta-, kohdunkaulan-, paksusuolen- ja munasarjasyöpien ehkäisyssä ja hoidossa. Pelkästään tästä syystä on selvää, että rucolan sisällyttäminen ruokavalioon on välttämätöntä sekä miehille että naisille.
Tutkimukset osoittavat, että rukolan säännöllinen käyttö itse asiassa vähentää syöpäkasvainten riskiä ja myös pysäyttää näiden kasvainten kehittymisen, jos niitä on jo olemassa.
Lisäksi rukola on välttämätön A-vitamiinin lähde, mikä ehkäisee iho-, keuhko- ja suuontelosyöpää.
Rukola on naisten pakollinen hankinta.
Sinapikaali on erittäin hyvä folaatin lähde. 100 grammaa tuoreita yrttejä sisältää 97 mcg folaattia. Tämä tarkoittaa, että rucolan järjestelmällinen käyttö ruoassa jo raskauden alussa ehkäisee vastasyntyneiden hermoputkivaurioita, mikä on erittäin tärkeää ja tärkeää naisille raskauden aikana.
Lisäksi rucola, kuten monet muut vihreät lehtivihannekset, auttaa naisia ​​pitämään ihonsa nuorekkaana. Riittää, kun sisällytät rucolan säännöllisesti ruokavalioosi, jotta kasvojen hienoja ryppyjä tasoitetaan, kasvojen ihon väristä tulee miellyttävämpi ja tasaisempi ja palautetaan entinen kiilto.
Hyvälle ruuansulatukselle ja vahvalle vastustuskyvylle.
Tämä rukolan hyödyllinen ominaisuus johtuu sen korkeasta B-vitamiinipitoisuudesta - tiamiinista, riboflaviinista, niasiinista ja pantoteenihaposta. Kaikki nämä aineet ovat välttämättömiä optimaalisten entsymaattisten ja metabolisten toimintojen ylläpitämiselle. Rukola on hyödyllinen erilaisiin maha- ja suolistosairauksiin, ja ruokamyrkytyksissä se toimii melkein tehokkaammin kuin aktiivihiili ...
Tuoreet rucolan lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia, joka on voimakas luonnollinen antioksidantti. Rukola, jossa on runsaasti C-vitamiinia, auttaa kehoa puolustautumaan eri virustaudeilta, kehittää vastustuskykyä tartuntatauteja vastaan, parantaa vastustuskykyä ja poistaa vapaita radikaaleja elimistöstä. Tästä syystä rucola on ehkäisevistä syistä hyödyllinen kaikille: pienistä suuriin.
Rukola sisältää myös monia kivennäisaineita, erityisesti kuparia ja rautaa, sekä kalsiumia, kaliumia, mangaania ja fosforia. Tällä puolestaan ​​on myös yleinen vahvistava vaikutus ihmiskehoon.
Vihreät miehille ja naisille.
Rukolasta on tulossa korvaamaton vihreä vihannes vanhuksille. Tosiasia on, että rucola on yksi parhaista kasviperäisistä K-vitamiinin lähteistä - vain 100 grammaa rucolaa riittää tämän vitamiinin päivittäiseen tarpeeseen aikuiselle. K-vitamiinilla puolestaan ​​on kriittinen rooli luuston terveydelle edistämällä osteotrooppista toimintaa (luiden rakentamista ja vahvistamista). Tämä on erityisen tärkeää iäkkäille miehille ja naisille, joiden luut haurastuvat vuosi vuodelta. Lisäksi K-vitamiini estää ikääntymiseen liittyviä hermosolujen vaurioita aivoissa ja estää siten Alzheimerin taudin mahdollisuuden.