Munakoiso "Little fingers"

Tämän sadon taimia avoimelle ja suojatulle maalle kasvatetaan samalla tavalla.
Valmistelu, siementen kylvöaika ja taimien hoito ovat identtisiä paprikoiden ja tomaattien kanssa, mutta munakoisot kylvetään yleensä kymmenen päivää aikaisemmin. Siemenet tulee kylvää laatikkoon, jossa on ravinneseosta, noin 2 senttimetrin syvyyteen. Maaperä tarvitsee sitten runsaasti kastelua, ja kun ylimääräinen kosteus on valunut pois, laatikko sijoitetaan lämpimään paikkaan (mutta ei patterin viereen). Laatikko peitetään kalvolla (jotta alempi maakerros ei kuivu), ja ensimmäisten versojen ilmestyttyä se siirretään valoisampaan ja viileämpään paikkaan.
Kun taimet ilmestyvät, kalvo poistetaan vähitellen laatikosta. Ensimmäisen lehden ilmestymisen jälkeen taimet on siirrettävä erillisiin kuppeihin tai ruukkuihin.
Munakoisojen taimien hoidon pääsääntö on kastelu: maaperän tulee olla jatkuvasti kohtalaisen kostea. Hyvän sadon antavat 10–12 senttimetriä korkeat taimet, joilla on 5–7 aitoa lehteä, paksu varsi ja kehittynyt juuristo. Munakoisot eivät siedä elinsiirtoa hyvin , joten on parempi kasvattaa niitä erillisissä ruukuissa.
Kasvien karkaisu on tärkeää: ne juurtuvat nopeammin ja ne voidaan istuttaa avomaahan aikaisemmin. Paikkaa valmisteltaessa lisätään orgaanisia lannoitteita (kompostia, humusta) ja mineraalia (ammoniumnitraattia 30–40 g / m2 tai ureaa 20–25 g), fosforia ja kaliumia nopeudella 20–30 g / m2.
Munakoisot istutetaan rivien väliin 50–70 cm ja kasvien väliin 25–30 cm. Ennen istutusta munakoisot tarvitsevat runsaasti kastelua. Taimet valitaan multapaakun kanssa, jotta juuristo ei vaurioidu. Ne tulisi istuttaa pystysuoraan, 2–3 cm syvemmälle kuin ne kasvoivat. Istutuksen jälkeen ne kastellaan runsaasti 5–10 päivän ajan ja varjostetaan aurinkoisella säällä.
Munakoisojen kasvattaminen kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa on omat ominaisuutensa.
Siemenet kylvetään aikaisemmin kuin avomaahan – maaliskuun alussa tai puolivälissä, taimet istutetaan vain ruukkuihin ilman poimintaa. Myös istutusjärjestelmä on erilainen – rivien välinen etäisyys on 40–60 cm ja kasvien välinen etäisyys 35–40 cm.
Hoito koostuu pääasiassa kastelusta, möyhentämisestä, lannoituksesta ja kitkemisestä. Lannoitus tehdään kasvien kunnosta riippuen 20–25 päivän välein: 10–20 g ammoniumnitraattia tai 10–15 g ureaa ja 10–15 g fosfori-kaliumlannoitteita. Käytetään myös mullein-liuosta (1:10) tai lintujen ulosteita (1:15) – 10 litraa 8–10 kasvia kohden. Lannoituksen kanssa on oltava erittäin varovainen, koska korkea ravinnepitoisuus voi aiheuttaa suurta haittaa kasveille. Lannoituksen, kastelun tai sateen jälkeen maaperä möyhennetään ja kohotetaan hieman. Munakoisot saavuttavat kypsyyden 25–40 päivää munakuoren muodostumisen jälkeen. Hedelmät on kerättävä säännöllisesti, koska viivästykset vähentävät satoa.
Munakoisot koostuvat 90 % vedestä, 3 % sokerista ja kuituisesta koostumuksesta, ja ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Munakoisot sisältävät karotenoideja, C-, B1- ja B2-vitamiineja sekä hivenaineita - kuparia (0,01 mg %), rautaa ja mangaania (0,05 mg kutakin). Eniten ne sisältävät kaliumia. Munakoisojen tärkein lääkinnällinen ominaisuus on ateroskleroosin ehkäisy ja hoito. Munakoisojen syöminen parantaa sydämen toimintaa ja estää maitohapposuolojen kertymistä. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä kihtiä, virtsahappotaipumusta ja maksasairauksia sairastaville potilaille.