Pitkäpapu (lehmänpapu)

Pitkäpapu.
Korkeasatoinen lajike kasvatukseen tukien kanssa avoimessa maassa ja kalvokasvihuoneissa. Kasvi on voimakas, kiipeävä, jopa 3 m korkea. Pavut 30-100 cm pitkät: vihreät, kapeat, suorat, ilman pergamenttikerrosta. Siemenet ovat soikeita, pieniä. Kauden aikana jokaisesta pensaasta voi kerätä 4,5-5 kg herkkiä papuja.
Lajikkeen arvo: alkuperäinen muoto ("spagetti"), pitkä hedelmäkausi, korkea proteiini- ja hivenainepitoisuus, erinomainen papujen maku.
Kylvä aurinkoisiin paikkoihin kevyeen huokoiseen maahan. Ruoana käytetään runsaasti proteiinia sisältäviä itäneitä siemeniä, jotka voidaan keittää ja purkitella. Korkea kuitupitoisuus tasapainottaa insuliinia ja kolesterolia.
Normalisoi ruoansulatusta ja munuaisten toimintaa. Välttämätön lihavuuden ja diabeteksen ruokavaliossa.
Käytetään ruoanlaitossa keitettynä, paistettuna, purkitettuna, pakastettuna, idätettynä.

Suom.: Pitkäpapu, lehmänpapu. Bot. syn.: Vigna chinensis ssp. sesquipedalis. Dolichos sesquipedalis L., Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth, Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.