Mukulaselleri "President"

* Juuriselleri on tuoksuva ja herkkä juurikasvi. Sitä voidaan kasvattaa kotona ikkunalaudalla tai ostaa valmiita juureksia kaupasta.
Sellerijuuren lisääminen ruokaan päivittäin voi estää monien sairauksien kehittymisen ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi. Ei ole turhaa, että Hippokrates kehotti käyttämään selleriä paitsi ruuana myös lääkkeenä.
Sellerijuuren kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 32 kcal, joka sisältää:
Proteiinia 1,3 g.
Rasvat 0,3 g.
Hiilihydraatteja 6,5 ​​g.
eteerinen öljy, asparagiini, lima, mannitoli, sitriini, kaliumsuolat, kalsium, fosfori, natrium, askorbiinihappo sekä B1-, B2-, PP-vitamiinit, koliini, furokumariinit, oksaalihappo, flavonoidit ja glykosidit.
Sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet.
Sellerijuurella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi sellerijuurten vesi-infuusiot ovat käyttökelpoisia matalahappoisen gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, reuman ja neuralgian hoitoon sekä myös pehmentävänä ja tulehdusta ehkäisevänä aineena ylempien hengitysteiden sairauksissa. Sellerijuurella on diureettinen ja palauttava vaikutus, ja sitä käytetään laajalti munuais- ja virtsarakon sairauksiin.
Kulinaarinen käyttö: sitä lisätään keittoihin, suolakurkkuihin ja muhennoksiin. Juuri raastettuna se on erityisen hyödyllinen yhdessä raastetun raakaomenan (suhteessa 1:3), porkkanoiden ja mausteisten yrttien kanssa. Keitetty sellerijuuri maistuu perunalta.
Tiedetään, että mitä hienommaksi sellerin juuret leikataan, sitä enemmän aromaattisia aineita niistä vapautuu haudutettaessa (!).