Tulinen pippuri "Chilipaprika mix" : 50 000 SHU

Erittäin kuuma chilikastike.
Ainekset:
450 g erittäin tulista chilipaprikaa ilman kantaa;
4 valkosipulinkynttä;
12 isoa basilikan lehteä;
1 kuppi etikkaa; 1 tl suolaa.
Valmistus: kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita chilipaprikat ja kuorimattomat valkosipulinkynnet uunipellille. Laita kasvikset uuniin 15-20 minuutiksi.
Odota, kunnes paprikan kuori rypistyy hieman, mutta ei pala. Hienonna paprikat ja kuorittu valkosipuli monitoimikoneessa. Lisää basilikan lehdet ja jauha seos uudelleen.
Kun kasvikset ovat hyvin soseutuneet, kaada joukkoon etikka, lisää suola ja sekoita kastike. Siivilöi ja kaada steriloituihin pulloihin.
Se säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa.
Ole varovainen: tämä kastike on todella kuuma!