500 000 SHU: Havannapaprika "Habanero Lemon"

Tulinen pippuri ''Habanero Lemon'' on terävin chilipaprika, jota viljeltiin alun perin Kuubassa ja levisi sitten Keski-Amerikassa.
Tästä lajikkeesta on useita lajikkeita, jotka eroavat hedelmien väristä: ne voivat olla punaisia, oransseja, vaaleanpunaisia tai ruskeita.
350 000 - 500 000 SHU.

* Kuinka käsitellä liiallista mausteisuutta suussa?
Jos ruokalaji tai kastike on niin mausteinen, että silmien kipinät muuttuvat välittömästi polttaviksi kyyneliksi ja tulisen lohikäärmeen liekki purskahtaa ulos suusta, sinun ei ehdottomasti pidä kiirehtiä paniikissa lasilliseen vettä, koska se ei auta sinua!
On parempi juoda maitoa tai muita maitotuotteita, koska ne sisältävät kaseiinia, maitoproteiinia, joka on mestari kapsaisiinin neutraloinnissa.
Jos käsillä ei ollut mitään maitotuotteita, voit turvallisesti kääntyä alkoholiin, joka pystyy myös liuottamaan kapsaisiinia ja sen seurauksena sammuttamaan tulen suun limakalvolle.
Lisäksi kapsaisiini voidaan liuottaa nielemällä lämmintä vettä sokerin kanssa tai lusikallinen kasviöljyä.

Eng: Peruvian hot pepper Habanero. Suom.: Havannapaprika. Sven.: Havannapeppar. Bot.: Capsicum chinense