Juuripersilja "Vistula"

Juuripersilja "Vistula" - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Crov. 
Herkullinen, tuoksuva, hedelmällinen.
Varhain kypsyvä korkeatuottoinen lajike. Aika itämisestä juurikasvien kypsymiseen on 77–84 päivää.
Juurekset ovat kartiomaisia, piikkimäisiä, valkomassaisia, keskipituus 19-22 cm.
Niille on ominaista korkea vitamiini- ja kuiva-ainepitoisuus, erinomainen maku.
Tuorekäyttöön ja säilykekäyttöön.
Kasvuolosuhteet.
+3 + 4 ° C lämpötilassa versot ilmestyvät 15-20 päivässä. 1,0 g = 750-800 siementä.
Viljelmä on kevyt ja kosteutta rakastava, mutta ei siedä kastumista. Asetettu löysälle, hedelmälliselle maaperälle.
Kylvökaavio: 20 x 10.
Kylvö: IV.
Sato: IX-X.

* Persiljalajiketta valittaessa tulee kiinnittää huomiota siihen, että tällä kasvilla on kaksi lajiketta - juuri ja lehti.
Ensimmäinen on meillä yleisempi: sekä juuria että lehtiä käytetään ravinnoksi. Kesällä lehdet leikataan vihreysten vuoksi, ja syksyllä juurikasvit kaivetaan.
Mutta tämä ei ole täysin oikein. Loppujen lopuksi juuri lehdet edistävät juurikasvien nopeaa kasvua. Leikkaamalla ne pois heikennät kasvia.
Juuripersiljaa ja lehtiä on paljon vähemmän - jopa 40, ja lehtipersiljassa noin 100. Lisäksi lehtipersilja on terveellisempää.
Ne sisältävät enemmän karoteenia ja C-vitamiinia. Persiljalla ei muuten ole tämän vitamiinin pitoisuudella vertaansa muiden vihannesten joukossa.
100 grammassa persiljaa C-vitamiinia on 4 kertaa enemmän kuin samassa 100 grammassa sitruunaa.

Suom.: Juuripersilja. Bot. syn.: Apium petroselinum L., Carum petroselinum Benth., Petroselinum hortense auct., Petroselinum sativum Hoffm., Petroselinum tuberosum, Petroselinum vulgare.