Liperi (lipstikka)

Umbelliferae-heimon monivuotinen yrtti, jolla on voimakas sellerihajuinen, 150-200 cm korkea.
Talvenkestävä, tarvitsee runsaasti orgaanista ainesta sisältävää maaperää. Se kasvaa yhdessä paikassa 5-6 vuotta.
Lisääntyy siemenillä, jakavilla pensailla, juuripistokkeilla. Ne kylvetään maaperään aikaisin keväällä huhtikuun lopussa 1,5-2 cm syvyyteen.
Taimet ilmestyvät 33-35 päivänä. Ruokinta-ala on 50 x 70 cm. Riittää, kun tontilla on 1-2 kasvia. Vihreät poistetaan ennen kukkanuolen ilmestymistä. Kauden aikana voit tehdä 3-4 leikkausta. Lovage on erittäin arvokas vihannes-, ruokavalio- ja lääkekasvi. Varret ja lehdet sisältävät runsaasti A-, B1-, B2-, C-vitamiineja ja kivennäissuoloja.

Fytokumariineja, lesitiiniä, hartseja ja kumeja löytyy juurista. Kaikki kasvin osat sisältävät eteeristä öljyä, jota käytetään hajuvesien ja lääkkeiden maustamiseen. Tuoreita varsia, lehtiä ja juuria käytetään makeisten ja marinaattien maustamiseen. Lehtiä lisätään mausteena juustoihin, keittoihin, salaatteihin ja muihin ruokiin.

Eng.: Garden lovage, lovage. Suom.: Liperi, lipstikka, rohtoliperi. Sven.: Libbsticka, libsticka. Bot. syn.: Hipposelinum levisticum L., Levisticum paludapifolium Asch., Ligusticum levisticum L.