Keräsalaatti "Posavka"

* Salaatin kitkerä maku johtuu tietyn aineen laktusiinin läsnäolosta. Vesikrassista löydettiin glukosiditropeoliinia, joka sisältää sitoutunutta rikkiä ja määrittää vihanneselle ominaisen maun ja aromin. Kumia on löydetty salaatin maitomaisesta mehusta. Salaatissa on erittäin paljon mineraaleja, ja sen tuhkapitoisuus vaihtelee välillä 7-19 % kuiva-aineesta laskettuna. Suurin prosenttiosuus siinä on kaliumia, siinä on kalsiumia, fosforia, magnesiumia. Tuhka sisältää hivenaineita: rautaa, alumiinia, titaania, mangaania, bariumia, strontiumia, booria, bromia, molybdeeniä, sinkkiä, uraania ja muita, joiden määrä johtuu suurelta osin näiden alkuaineiden pitoisuudesta maaperässä.