Tupakat "Virginia 202"

Tupakka "Virginia 202" - Nicotiana tabacum L.
Yleinen tupakkalajike, joka on tarkoitettu millä tahansa tavalla poltettavaksi, jossa on alhainen tervapitoisuus ja miellyttävä makeahko maku. Viljellään kaikkialla. Valtaosan putkiseosten perusta, yksi harvoista puhtaassa muodossa käytetyistä tupakkalajikkeista.
Kasvukausi on 111-133 päivää.
Kasvi on muodoltaan soikea, ja siinä on kohonneet suuret soikeat pitkänomaiset vaaleanvihreät lehdet. Kasvissa on keskimäärin 24 lehtiä. Ensimmäisen kaupallisen luokan raaka-aineiden saanto on 97 %. Keskisato on 1,5 kg / m2.
Taimien kylvö suoritetaan maalis-huhtikuun lopussa. Ennen kylvöä säiliö täytetään hieman kostealla maaperällä (kolme osaa hiekkaista turvemaata ja yksi osa hyvin mädäntynyttä ja seulottua humusta), pinta tiivistetään ja tasoitetaan. Siemenet jakautuvat tasaisesti pinnalle, puristetaan kevyesti alustaan, kostutetaan suihkepullolla ja peitetään kalvolla. Viljelykasvit asetetaan valoisaan, lämpimään paikkaan, kastellaan tarjottimen läpi ja tuuletetaan joka päivä (kalvoa nostetaan 30 minuuttia).
Nuoret kasvit istutetaan avoimeen maahan toukokuun puolivälissä tai lopussa 50-70 cm:n etäisyydelle. Heinäkuun puolivälistä alkaen tupakan keräys ja kuivaus alkaa.
Tupakka fermentoidaan ennen käyttöä.

* Sikarien peittämiseen tarkoitettujen lajikkeiden tupakkapensaat kasvatetaan varjossa - auringon puuttuminen tekee niiden lehdistä erityisen ohuita ja pehmeitä. Koko istutus peitetään erityisellä kankaalla - 10-20 päivää taimien istuttamisesta maahan. Kankaan alle venytetään teräsverkko - kasvit sidotaan siihen.
Tupakkapensaat, joiden lehtiä käytetään täytteenä ja ligatuurina, kasvatetaan ulkoilmassa. Kun tupakkapensas on kasvanut haluttuun kokoon, istutustyöntekijät nipistävät latvan silmun irti kasvin kasvun pysäyttämiseksi ja kaikki ravinteet keskittyvät ja lehtien kehitys pakotetaan - ollakseen sopivia sikarin tuotantoon, niiden on oltava mahdollisimman suuria ja mehukkaita.
Kun silmu on puristettu pois, versot alkavat kasvaa nopeammin, jotka yrittävät vain pysäyttää juurista lähtevien ravinteiden virtauksen lehdistä - jotta tämä ei tapahdu, tupakanviljelijän tulee käydä jokaisessa kasvissa useita kertoja kerrallaan. jäljellä ennen sadonkorjuuta ja poista ne. Kuten yläsilmu ja versot, myös kukinnot poistetaan. Kukinnot jätetään vain erityisiin kasveihin, jotka on tarkoitettu seuraavan kauden siementen tuotantoon. Tällaiset pensaat kasvavat erillään kaikista muista - laboratorioissa, steriileissä olosuhteissa, asiantuntijoiden erityisessä valvonnassa. Tällaisista pensaista saadut siemenet muodostavat Kuuban kultavarannon - ne varastoidaan erityisessä varastossa ja vasta ennen kauden alkua ne annetaan valituille tupakanviljelijöille. Sadonkorjuu alkaa noin 40 päivää taimien istutuksen jälkeen ja se tapahtuu useissa vaiheissa.
Auringossa kasvavan pensaan korkeus on noin 170 senttimetriä, siinä on 14 tai 16 lehteä pareittain. Varjossa kasvavan pensaan korkeus voi olla 280 senttimetriä (auringosta puuttuva kasvi pyrkii siihen), ja lehtien lukumäärä on 20 kappaletta.
Ensin poimitaan suurimmat alalehdet. Pensas, jonka alalehdet irrotetaan, jatkaa kasvuaan vielä muutaman päivän, jotta jäljellä olevat lehdet ehtivät kehittyä. Keskimmäiset lehdet poistetaan pensaasta, kuluu vielä muutama päivä, ja vielä korkeammalle kasvavat poimitaan - ne osoittautuvat rikkaimmiksi ja mehuvimmiksi. Pensaan ylempiä lehtiä kutsutaan "ligeros", keskimmäisiä - "seco" ja alempia - "volado". Jokaisella näistä sikarin lehdistä on oma tehtävänsä. Kaikkien lehtien kerääminen yhdestä kasvista kestää 3-4 viikkoa. Koko aika siementen kylvöstä sadonkorjuuseen kestää 15-17 viikkoa.

"Mitä vanhempi, sen parempi".
Tupakan parantuminen ajan myötä ei ole psykologinen vaikutus, ei turhaa spekulaatiota eikä taikauskoa. Ajan myötä tupakka käy läpi hyvin erityisiä muutoksia, jotka parantavat sen makua kymmeniä kertoja. Ei ole mikään salaisuus, että kaikki tupakkatuotteet paranevat ajan myötä, mutta kaikki tupakkasekoitukset eivät parane samalla tavalla. Esimerkiksi voimakkaasti maustetut tupakat paranevat huomaamattomasti, koska tällaisissa tupakoissa oleva sokeri tuodaan ulkopuolelta, eikä muodostu luonnostaan. Tällaisissa aromaattisissa aineissa voi ajan mittaan ilmaantua huomattava supistava kemiallinen jälkimaku. Sen lähde on tupakan maustamiseen ja kosteuttamiseen käytetyt elintarvikelisäaineet. Nämä ovat turvallisia, luonnollisia makeutusaineita, mutta ne heikentävät suuresti luonnontupakassa vähitellen ilmaantuvaa monimutkaista ja täyteläistä makua. Monet aromaattiset sekoitukset koostuvat pääasiassa Black Cavendishista. Tämä lajike on tulosta prosessista, jossa alkuperäinen tupakka (yleensä huonolaatuinen Virginia ja Burley) kuumennetaan höyryllä ja kyllästetään makuilla. Yleensä käytetään huonolaatuisia raaka-aineita, koska korkealaatuinen tupakka ei paranna aromituksen myötä. Ei todellakaan kannata lisätä sokeria hyvään viiniin, kaada ketsuppia murealle fileelle tai käyttää ilmanraikastetta puutarhassa.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö olisi olemassa korkealaatuisia aromaattisia sekoituksia (aromaattisia aineita).
Esimerkiksi "tanskalaistyyliset" aromit, joihin monet Peter Stokkebyen sekoitukset kuuluvat, käyttävät erittäin hyvälaatuista tupakkaa, joka on vain hieman makeutettu. Omia sekoituksia valmistavat pienet yritykset - ne, jotka eivät tuota miljoonia kiloja tupakkaa myytäväksi supermarketeissa - pyrkivät käyttämään laadukkaampaa tupakkaa myös aromiaineissaan. Tällaiset tupakkatuotteet voivat parantaa ajan myötä, ainakin verrattuna aromaattisiin, jotka on valmistettu huonommasta aromaattisesta tupakasta.
Englannin ja balkanin sekoitukset - jotka sisältävät turkkilaista tupakkaa (mukaan lukien Latakia) - paranevat myös iän myötä. Mutta Latakia muuttuu vähän ajan myötä, pysyen suhteellisen vakiona.
Perique-tupakkalajike, joka käy läpi intensiivisen puristus- ja käymisprosessin ennen sekoittamista, käyttäytyy aivan eri tavalla. Väärin vanhentuneena Perique pilaantuu, mutta oikein säilytettynä ja Virginian kanssa yhdistettynä lopputulos on erinomainen. Flue cured Virginiat eri lajikkeissaan hyötyvät eniten pitkästä ikääntymisestä korkean sokeripitoisuutensa vuoksi. Vertailun vuoksi, flunssa kuivatut Virginias, Turkish, Maryland ja Burley sisältävät vastaavasti 22,09%, 13,39%, 0,21% ja 0,21 prosenttia sokeria. On mielenkiintoista huomata, kuinka Virginiasin korkea sokeripitoisuus, toisin kuin Burleys, ilmenee kovettumisen aikana. Monet kemialliset prosessit, joita esiintyy tupakassa kovettumisen aikana, jatkuvat ikääntymisen aikana sen jälkeen, kun tupakkasekoitus on muodostettu ja pakattu. Tietenkään mekanismi ei ole enää täysin sama. Ikääntymisen aikana päärooli on mikro-organismeilla, jotka hajottavat sokerin suureksi määräksi maku- ja aromikomponentteja. Siksi korkean sokeripitoisuuden omaava tupakka on parempi ikääntymiseen. Joka tapauksessa tupakan ikääntyminen tuotannon jälkeen on hidasta jatkoa kuivausprosessille. Kasvun aikana tupakka varastoi lehtiinsä huomattavan määrän tärkkelystä. Tällä tavalla se säilyttää tarvittavat hiilihydraatit.
Kasvin kuoleman jälkeen tärkkelyksen muodossa olevat hiilihydraatit muuttuvat sokeriksi. Sokeri puolestaan ​​hajoaa muodostaen hiilidioksidia, joka karkaa ilmakehään. Mutta ero Virginia- ja Burley-tupakan välillä on paljon suurempi kuin pelkkä geneettinen ero näiden kahden kasvin välillä. Suurin ero ilmenee niiden kuivumisen aikana. Sadonkorjuun jälkeen Burleyn lehdet viedään navettaan. Siellä tupakka "vanhenee" hitaasti (tätä ikääntymis- ja kuolemisprosessia kutsutaan tupakkakemiassa. Se ei ole aivan sama asia, mutta melko lähellä). Pitkän ajan kuluessa tärkkelys muuttuu sokeriksi ja sitten hiilidioksidiksi. Siksi Burleyn sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen. Flue cured -tupakat alkavat huomattavasti korkealla tärkkelyspitoisuudella ja vastaavasti alhaisella sokeripitoisuudella. Savustettuna tärkkelyksestä tulee epämiellyttävä, terävä, palanut, pistävä maku. Kovetusprosessi muuttaa tärkkelys/sokeri-suhdetta tupakassa.
Navetassa, jossa kuivaus tapahtuu, tupakanlehdet muuttuvat keltaisiksi suhteellisen alhaisessa lämpötilassa - noin 38 celsiusastetta). Suurin osa tärkkelyksestä muuttuu tässä vaiheessa sokeriksi. Flue cured -tupakassa sen sijaan, että levität tätä kellastumisprosessia kuukausille, kuten Burleylle on tyypillistä, nostat nopeasti lämpötilaa ja kuivaat tupakan. Tämä pysäyttää käymisen. Koska kemialliset prosessit pysähtyvät, sokerit eivät muutu hiilidioksidiksi.
Ajatuksena on säilyttää mahdollisimman paljon sokeria ja samalla pitää hengitysprosessi - sokerin muuttuminen hiilidioksidiksi - minimiin, käyttämällä kaiken käytettävissä olevan tärkkelyksen, josta sokeria muodostuu. Kun se on kovettunut oikein, sinulla on tupakka, joka sisältää vähän tärkkelystä ja jopa 25 prosenttia sokeria, jolla on tärkeä rooli maun muodostumisessa. Nyt voit käsitellä tupakan, sekoittaa sen ja pakata sen. Se on nyt valmis savustettavaksi, mutta et pidä mausta.
Virginia-sekoituksilla on terävä, supistava maku ja ne savuavat kuumana, jos niitä ei kypsytetä vähään aikaan. Tästä syystä useimmat valmistajat vanhentavat tupakkaa vähintään kuusi kuukautta ennen sen lähettämistä.
Tässä vaiheessa olemme kovettaneet ja sekoittaneet tupakkaa, joka on vanhentunut kohtuullisen ajan. Joten miksi aiomme jatkaa sen ikääntymistä? Tupakka on paljon kuin viini.
Sekä tupakka että viini ovat luonnollisia, luomutuotteita, jotka sisältävät merkittäviä määriä tanniini- ja muita happoja. Viinin maku pehmenee ja muuttuu monimutkaisemmaksi iän myötä, aivan kuten tupakan maku. Molemmat tuotteet käyvät läpi. Pohjois-Carolinan yliopiston tohtori David Deinhoverin mukaan flunssa kuivatun savuketupakan hyväksyttävät ikääntymisajat vaihtelevat yhdestä viiteen vuoteen, mutta "piippu- ja sikaritupakka vaatii huomattavasti pidempää kypsymistä."