Punajuuri "Tonda di Chioggia" (100 g)

Punajuuri "Tonda di Chioggia".
Varhainen punajuuren laji. Kasvujakso on noin 60 päivää. Tämän punajuurilajikkeen juurekset erottuvat makealta, miedolta maultaan. Massa on tummanpunaista leveillä valkoisilla renkailla.
Voidaan käyttää tuoreena, purkitettuna, paistettuna ja paistettuna. Säilytetty normaalisti läpi talven. Tämän punajuurilajikkeen lehdet ovat myös syötäviä.
Tämä lajike kasvaa parhaiten keskipainoisessa, kauniisti ja syvälle muokatussa, happamattomassa savimaassa. Jos maa on huonosti muokattu, punajuuri itää epätasaisesti ja ohenee.
​1 g sisältää noin 40-60 siementä.

* Punajuurien sadonkorjuu ja varastointi.
Kuivana, aurinkoisena syksynä, jolloin yöt ovat kylmempiä, juureksi kerääntyy enemmän sokeria. Lähempänä sadonkorjuuta kastelu lopetetaan, mikä johtaa sokerin voimakkaaseen kertymiseen. Mutta jos syksy on erittäin kuiva, viikko ennen sadonkorjuuta kasvit on kasteltava, jotta juuret eivät kuihtuisi.
Puhdistus tehdään siten, että ne eivät jääty. Tämä on erityisen vaarallista lajikkeille, joilla on lieriömäiset juuret.
Keskikaistalla punajuuret alkavat korjata säästä riippuen syyskuun kolmannella vuosikymmenellä ja aikaisemmin. Varastointiolosuhteiden parantamiseksi on suositeltavaa rullata punajuuret kellariin hiekalla, vuorotellen hiekkakerroksia juurikasvien kanssa. Lämpötila ei saa laskea alle nollan.
Tärkeää: sadonkorjuun aikana älä leikkaa lehtiä liian läheltä juurikastoa - jätä kolmesta kuuteen senttimetriä, jotta mehu ei vuoda ulos.
Kasvien typen nälänhädän merkkejä ovat hidas kehitys, hidas kasvu, vaaleanvihreät lehdet.
Fosforin puutteessa kasvu pysähtyy ja juurikasvin muodostuminen viivästyy, lehdet pienenevät.
Kaliumin puute on osoitus kasvun hidastumisesta, täplistä ruskehtumista lehdissä ja kuolleista kasvien yläosasta ja reunoista.
Mangaanin puutteessa lehdissä havaitaan mustia täpliä (jota luullaan sairaudeksi), sitten lehtilevy kuolee ja kiertyy.
Kuparin puute (turvemailla) aiheuttaa juurien rappeutumista.
Boorihappo vähentää juurikasvien kuivamätävaurioita.
Pintakäsittely 1-prosenttisella natriumkloridiliuoksella lisää juurikasvien sokeripitoisuutta.
Ensimmäinen ruokinta suoritetaan, kun lehtipari ilmestyy mulleinilla, laimennettuna 4-5 kertaa tai 8-10 kertaa lintujen ulosteilla.
Toinen - 2-3 viikon kuluttua puutuhkaliuoksella nopeudella 500 g 10 litraa vettä kohti.

Suom.: Punajuuri. Sven.: Rödbeta (cirkelbeta). Bot.: Beta vulgaris L. var. conditiva.