Purjo "Carentan 3" (100 g)

Purjosipuli "De Carentan 3".
Lajike on myöhään kypsyvä (aika itämisestä sadonkorjuuseen 125-175 päivää), kylmänkestävä. Kasvi on 30-50 cm korkea.
Lehdet ovat tummanvihreitä, leveitä. Väärä varsi on lieriömäinen, matala - 10-25 cm, mutta paksu - jopa 5-6 cm halkaisijaltaan.
Yhden kasvin massa on 200-325 g. Kasvatetaan valkaistun varren saamiseksi - "jalat".
"Jalan" muoto on lieriömäinen, halkaisija 3-4 cm, paino 200-300 g, korkeus 15-20 cm.
Käytä ruoaksi paksuntunutta, valkoista varren osaa (väärävarsi), jolla on herkkä heikko maku ja nuoria lehtiä (varastoinnin aikana - ja värittömät lehdet).
Purjo on miellyttävän, hieman mausteisen makuinen. Niitä käytetään tuoreena ja haudutettuna salaattien ja muiden ruokien valmistukseen.

Purjo, purjosipuli. Bot.: Allium porrum L.