Punakaali - itämisen siemenet

Punakaali - itäävät siemenet (Brassica oleracea var. capitata rubra).
Ituja on erittäin arvokas ja terveellinen ruokatuote.
Itäneissä siemenissä muodostuu useita kertoja enemmän elintärkeitä aineita kuin kasvaneessa kasvissa.
Nuoria ituja voidaan lisätä salaatteihin, tehdä niistä voileipiä. Ne auttavat monipuolistamaan toisia ruokia - joten ruoka ei ole vain terveellistä, vaan myös monipuolisempaa.
Sopii liharuokien ja salaattien koristeluun.
Siementen itäminen mikrovihreyteen on helppoa.
Ensin ne on huuhdeltava perusteellisesti, asetettava astiaan itämistä varten ja täytettävä vedellä (veden tulee peittää siemenet, ja sen tilavuuden tulee olla 3-4 kertaa siementen tilavuus).
Siemeniä tulee liottaa vedessä 4-12 tuntia (riippuen niiden koosta), kunnes ne turpoavat. Valuta sitten vesi pois.
Säilytä turvonneet siemenet ilman vettä kannellisessa astiassa, jotta ne eivät kuivu ennen itämistä.
Sinun on itävä siemeniä 2–10 päivää (lajikkeesta riippuen).
Vähintään kahdesti päivässä itävät siemenet tulee kostuttaa (täytä vedellä ja valuta uudelleen).
Kasvata itäneiden siementen liikakasvua valossa. Leikkaa taimet pois ja purista niistä mehu.

Kuinka korjata mikrovihreät oikein?
1. Sadonkorjuuajan valinta. Mikrovihreät korjataan 5-12 päivää kylvöstä, kun ne ovat saavuttaneet 3-5 cm korkeuden. On tärkeää ottaa huomioon, että jokaisella mikrovihreällä on erilainen sadonkorjuuaika ja optimaalinen versokorkeus.
2. Puhtaiden työkalujen ja astioiden käyttö sadonkorjuussa.
3. Mikrovihreiden varsi on leikattava maan tai maaperän yläpuolelta.
4. Jos mikrovihreät kasvoivat maassa, kerätyt versot tulee pestä huolellisesti kylmän veden alla ja antaa kuivua kokonaan talouspaperin päällä. Samalla on poistettava kaikki vaurioituneet tai kuihtuneet lehdet.
Näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla saat laadukkaita ja tuoreita mikrovihanneksia käytettäväksi ruoanlaitossa tai lisäravintolähteenä.
Kuinka säilyttää korjatut mikrovihreät?
1. Säilytys jääkaapissa. Aseta mikrovihreät pergamentti- tai muovipussiin ja aseta ne sitten jääkaapin vihanneslaatikkoon. Näin mikrovihreät pysyvät tuoreina jopa 7 päivää. Mikrovihreiden siirtämistä astiasta toiseen ei suositella tuotteen tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi.
2. Pakastaminen. Jos et aio käyttää kaikkia mikrovihreitä lyhyessä ajassa, voit pakastaa ne pidemmäksi aikaa. Levitä mikrovihreät leivinpaperipellille ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi. Siirrä sitten pakastettu massa ilmatiiviiseen pussiin ja palauta pakastimeen.
3. Kuivaus on pisin ja työvoimavaltaisin tapa säilyttää mikrovihreät, mutta se varmistaa tuotteen säilyvyyden useiden kuukausien ajan. Levitä mikrovihreät talouspaperille ja anna kuivua huoneenlämmössä 5-7 päivää.