Pinaatti "Harp" F1

• Pinaattiruoat ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Se keitetään, höyrytetään ja käytetään piirakoiden täytteenä ja soseutettuna - keittoihin ja perunamuusiin. Tuoreet nuoret lehdet laitetaan salaatteihin. Vihannesten neutraali maku mahdollistaa sen yhdistämisen useiden tuotteiden kanssa.
• Kreikassa riisi pinaatin ja sitruunamehun kanssa on erittäin suosittua.
Italiassa keittoa riisin ja pinaatin kera (Minestra con riso e spinaci).
Ranskalaiset valmistavat pannukakkupiirakan juustolla, pinaatilla ja sienillä.
Kasvin tuoreita tai jäädytettyjä lehtiä käytetään myös vedalaisen keittiön resepteissä (erityisesti se on yksi erilaisten "currien" pääainesosista).
• Pinaattia pidetään tärkeänä osana anemiapotilaille suositeltua ruokavaliota. Eikä kyse ole vain siitä, että se on yksi tärkeimmistä raudan lähteistä. Kasvin lehdet sisältävät myös suuren määrän klorofylliä, joka kemiallisessa koostumuksessaan on lähellä veren hemoglobiinia. Ei ilman syytä aiemmin vihollisuuksien aikana suuresta verenhukasta kärsiville ranskalaissotilaille annettiin pinaattimehulla laimennettua viiniä.
• Pinaatin keittämisen jälkeen jäljelle jäävä vesi säilyttää kaikki kasvin sisältämät vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet.
Kuitenkin ennen kuin ihmiset alkoivat ajatella pinaatinlehtien keittämisen hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttää sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin, he löysivät sille käytännöllisemmän sovelluksen: 1700-1800-luvuilla takkojen sytytykseen käytetty paperi liotettiin " pinaattivesi" - se paloi erityisen pitkään ...