Talvipinaatti "Olbrzym zimovy"

Pinaattia on käytetty elintarvikkeena kaikkialla maailmassa, mutta sillä on myös useita lääketieteellisiä sovelluksia. Sen lisäksi, että pinaatti on loistava vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, se näyttää lupaavalta myös syövän torjujana, mielenterveyden piristäjänä, antioksidanttina ja apuna luukatoa vastaan.
Pinaatti on vihreä lehtivihannes, joka tuli alun perin Lounais-Aasiasta ja jota viljellään nykyään suurimmassa osassa maailmaa. Sen lehdet, jotka ovat leveitä ja sileitä ja noin kymmenen tuumaa pitkiä, ovat yksi suosituimmista keitetyistä lehtivihanneksista, vaikka lapset ovat niitä kaikkialla pahoitellut. Pinaattia käytetään myös raakana salaateissa.
Vaikka pinaattia käytetään useimmiten elintarvikkeena, sillä on myös lääketieteellistä arvoa.
On tunnettua, että pinaatti on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pinaatti yhdistetään useimmiten rautapitoisuuteen, mutta todellisuudessa siinä on suunnilleen sama määrä rautaa kuin useimmissa vihreissä lehtivihanneksissa.
Pinaatin erottaa sen kalsiumin runsaus. Se on myös loistava A-vitamiinin, C-vitamiinin, K-vitamiinin ja foolihapon lähde.
Pinaatti on myös hyvä klorofyllin lähde, jonka tiedetään edistävän ruoansulatusta. Pinaatti sisältää myös runsaasti karotenoideja beetakaroteenia ja luteiinia. Se on myös hyvä bioflavonoidin kversetiinin lähde, joka antaa pinaatille antioksidanttisia ominaisuuksia sen monien muiden etujen lisäksi.
Pinaatin hämmästyttävistä ominaisuuksista on tehty paljon tutkimusta. Se on lupaava syöpää vähentävänä aineena, sillä sen on osoitettu hidastavan mahasyövän ja ihosyöpäsolujen kasvua, ja se sisältää useita ainesosia, joiden on osoitettu vähentävän paksusuolensyövän todennäköisyyttä. Pinaattia käytetään myös estämään osteoporoosiin liittyvää luukatoa ja sen anti-inflammatorisia ominaisuuksia lievittämään niveltulehduskipua.
Pinaatti on hyvä sydämelle ja verenkiertoelimistölle ja sillä on energiaa lisääviä ominaisuuksia. Pinaatin on myös osoitettu parantavan aivojen toimintaa ja voivan vähentää ikään liittyviä kognitiivisia ongelmia. Pinaatti on todellakin yksi luonnon täydellisimmistä ruoista.