Ostoskorisi on tyhjä!
Tulinen pippuri "Jalapeno Purple" (Chilipaprika)
Uusi
Chilipaprika "Jalapeno Purple" on keskikokoinen chili, jota arvostetaan sen keskimausteisen maun ja miellyttävän jälkimaun vuoksi.
Tämän paprikan hedelmät ovat 7–10 cm pitkiä.
Kasvin korkeus 50–90 cm.
Hedelmän väri biologisen kypsyyden vaiheessa: violetti-violetti.
Kasvukausi on 70–80 päivää. Hedelmät kerätään niiden kasvaessa, mutta aivan kypsymisen alussa (kun ne ovat vielä vihreitä).
Tämän paprikan hedelmät ovat 7–10 cm pitkiä.
Kasvin korkeus 50–90 cm.
Hedelmän väri biologisen kypsyyden vaiheessa: violetti-violetti.
Kasvukausi on 70–80 päivää. Hedelmät kerätään niiden kasvaessa, mutta aivan kypsymisen alussa (kun ne ovat vielä vihreitä).
Jalapeno-paprikan kotimaa on Meksiko. Nimi tulee Xalapan kaupungista (Veracruzin osavaltio), jossa sitä perinteisesti viljellään.
Meksikossa, lajikkeen kotimaassa, ne joko haudataan maahan, kuivataan tai savustetaan. Punaisia hedelmiä käytetään kansallisruoan, chipotlen , valmistukseen.
Scovillen asteikolla, jolla mitataan paprikoiden mausteisuutta, jalapenoilla on melko laaja vaihteluväli: 2 500–8 000 pistettä.
Koska chilipaprikan tulisuus riippuu kasvuolosuhteista: mitä enemmän valoa ja aurinkoa, sitä tulisempaa paprika on.
On myös havaittu, että suurin osa pistävyydestä on kudoksissa, jotka pitävät siemenet palkoissa (niiden poistaminen vähentää paprikan pistävyyttä).
1,0 g = 150–230 siementä.
Lisätietoja paprikoiden tulisuusasteesta löydät "Siementen maailman" lukusalista: "Scovillen organoleptinen asteikko" .
* Jalapenoa arvostetaan sen erityisen, suussa leviävän tulisen maun ansiosta. Sen maku ilahduttaa todellisia tulisen maun ystäviä.
Tämä on ainoa chili, jolla on näin paksut ja mehukkaat seinät. Sitä syödään tuoreena, täytettynä, grillattuna tai uunissa paistettuna.
Kuumien pippurihedelmien käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Hedelmät sisältävät alkaloidimaista amidia - kapsaisiinia, eteerisiä öljyjä, rasvaöljyä, steroidisia saponiineja, väriaineita, karotenoideja, P-, B-, A- ja C-vitamiineja sekä vahaa.
Pippurihedelmien tinktuura auttaa parantamaan ruoansulatusprosesseja, lisäämään ruokahalua ja sillä on voimakas ärsyttävä vaikutus.
Pippuritinktuuraa käytetään ulkoisena lääkkeenä, jolla on paikallinen ärsyttävä vaikutus:
- niveltulehdukseen ja myosiittiin
- akuuteissa ruoansulatuskanavan sairauksissa;
- sekoitettuna auringonkukkaöljyyn, käytetään hieromiseen ihoon häiritsevänä aineena myosiitissa ja iskiasissa.
Capsicumia ei suositella käytettäväksi mahalaukun, suoliston, maksan ja munuaisten sairauksiin: suurina määrinä sisäisesti nautittuna punaisten paprikakasvien kapsaisiini aiheuttaa akuutin ruoansulatuskanavan häiriön, joka vakavissa tapauksissa voi johtaa kuolemaan.
