Tomaatti "Gardenberry" F1

Mitkä tomaattilajikkeet sopivat parhaiten pakastamiseen?
Pakastukseen sopivat parhaiten lajikkeet, joissa on pieniä ja meheviä hedelmiä. Jos valinta osui pakastettaviin kirsikkatomaatteihin, ne pakastetaan kokonaisina, kun iho on pistetty neulalla.
Jos haluat pakastaa suuria tomaatteja, tämä on myös täysin mahdollista. Keitä tätä varten tomaatit kiehuvassa vedessä kuoren poistamiseksi, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja anna mehun ja siementen valua. Tällä tavalla valmistetut palat voidaan laittaa pakastimeen pakastepusseihin. Tai voit leikata tomaatit isommiksi paloiksi jättäen niihin ihon. Tässä tapauksessa pakastamista varten tomaatit asetetaan yhteen kerrokseen ja kaadetaan sitten pusseihin.
Pakastettaviksi valittujen hedelmien on oltava kypsiä, vaurioitumattomia ja kooltaan ja väriltään tasaisia.
Jos harkitsemme eriväristen tomaattien soveltuvuutta pakastukseen, niin punaisia ​​ja oransseja tomaatteja pidetään parhaimpana.
Voiko kaikki tomaatit kuivata?
Kuivaukseen tarkoitettujen tomaattien optimaalinen muoto on luumun muotoinen. Toinen ihanteellinen laatu on hyvä massan rakenne.
Tällaiset kuivaustomaatit leikataan puoliksi pituussuunnassa. Jos aiotaan kuivata lihaisia ​​tomaatteja, ne tulee leikata poikki ja ylimääräinen kosteus on poistettava kuivilla lautasliinoilla ennen kuivaamista.
Mitkä tomaatit säilyvät hyvin?
On huomattava, että kaikki lajikkeet ja hybridit eivät sovellu varastointiin. On olemassa erityisesti näihin tarkoituksiin kasvatettuja hybridejä, kuten La-la-fa, Evpator. Näiden hybridien hedelmiä voidaan säilyttää yleisimmissä olosuhteissa (esimerkiksi ruokakomero, kellari) jopa 1,5-2 kuukautta ilman, että kuluttajaominaisuudet kärsivät. Näillä hybrideillä on kuitenkin pieni haittapuoli - niiden hedelmät eivät ole kovin kirkkaan värisiä ja hedelmien maku on keskimääräinen.
Nykyaikaisilla hybrideillä, kuten Azov, Gvidon ja Aladdin, on erinomaisen säilytyskyvyn (sama 1,5-2 kuukautta) lisäksi hedelmien runsas, tiheä punainen väri ja korkea sokeripitoisuus.
Juuri korkea sokeri- ja kuiva-ainepitoisuus ylipäätään auttaa näiden hybridien hedelmien säilymistä näin pitkään, toisin kuin ensimmäisen ryhmän hybrideillä, joiden turvallisuus johtuu rypäleen hitaasta kypsymisestä. hedelmiä.
Suuret monikammioiset hedelmät säilyvät hyvin - täällä "ensimmäisen viulun" roolia varastoinnissa pelaa suuri määrä sikiön soluja.
Kirsikka- ja cocktailtomaattien lajikkeet ja hybridit näyttäytyvät erinomaisesti varastoinnin aikana - niillä on hyvä säilyvyys korkean sokeripitoisuuden, solujen tiheyden ja pienen koon ansiosta.
Vaaleanpunaiset tomaatit ovat alttiita halkeilemaan hedelmälihan erittäin herkän rakenteen ja ohuen kuoren vuoksi.