Sinapinversoja (siemenet itämiseen)

BIO Sinapinversoja.
Ituja ovat siemeniä, jotka ovat itäneet ja alkaneet kasvaa, mutta jotka eivät ole vielä kypsyneet kypsiksi kasveiksi, mutta sisältävät kymmenen kertaa kypsän kasvin kivennäis- ja vitamiinipitoisuuden.
Sinapinidut sekoittuvat hyvin muiden itäneiden kasvien siemeniin, kuten retiisit ja sipulit tai apila ja sinimailas, muodostaen rapean, mausteisen salaattiseoksen. Tärkein sääntö tällaisen seoksen luomisessa on varmistaa, että kaikki siemenet itävät samaan aikaan kuin sinapinsiemenet.
Raakoja ituja ei syödä vain puhtaassa muodossa, vaan niitä lisätään myös voileipiin ja salaatteihin maun lisäämiseksi. Niitä voidaan käyttää myös ainutlaatuisen mausteisen maun lisäämiseen kypsennettyihin ruokiin, kuten keittoihin ja patoihin. Sinapinversojen sekoittaminen täysjyvävehnä- ja erikoisjauhojen kanssa tuottaa ainutlaatuisen makuisen leivän.

 

* Microgreens-korjuusäännöt.
Mikrovihreiden sadonkorjuusääntöjen noudattaminen on avain niiden kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseen. Samaan aikaan tämä prosessi on erittäin helppo suorittaa jopa kotona.
Mikrovihreiden homeen välttämiseksi on suositeltavaa olla kastelematta tai ruiskuttamatta niitä vähintään 12 tuntiin ennen sadonkorjuuta. Tässä tapauksessa niihin ei jää vesipisaroita eikä hometta esiinny.
Ihanteellinen korkeus mikrovihreiden leikkaamiseen on melkein maan pinnalla (tai hydroponisella maton, jos tätä menetelmää käytetään). Voit käyttää tavallisia leikkaussaksia, mutta paras vaihtoehto on keraamiset sakset, varsinkin jos mikrovihreät kasvatetaan myyntiin. Keraamiset sakset ovat kemiallisesti inerttejä, toisin kuin rautasakset, jotka nopeuttavat hapettumisprosessia.
Paras aika mikrovihreiden keräämiseen on yö ja aamu.