Teie ostukorv on tühi.
Mustikas "Lesnaja Zhemchuzhina"
Uus
Mustikas "Metsa pärl" - Vaccinium myrtillus L.
Mitmeaastane marjapõõsas, kõrgusega 15-40 cm. Lehed helerohelised - väikesed, üksikud õied roosakas -rohelised. Marjad mustjassinised, lapikümarad. Viljaliha punakaslilla, mahlane, hapukas, magusa maitsega. Armastab kasvada niiskes varjulises kasvukohas.
Mitmeaastane marjapõõsas, kõrgusega 15-40 cm. Lehed helerohelised - väikesed, üksikud õied roosakas -rohelised. Marjad mustjassinised, lapikümarad. Viljaliha punakaslilla, mahlane, hapukas, magusa maitsega. Armastab kasvada niiskes varjulises kasvukohas.
Kõiki mustikaliste perekonna esindajaid saab paljundada nii seemnetega kui vegetatiivselt – pistikute ja võsunditega. Kultuursorte paljundatakse ainult vegetatiivselt, kuna see meetod kindlustab emataime sordiomaduste täieliku üleandmise järglaskonnale ja kindlate geneetiliste omaduste kinnistamise. Seemnest paljundamist praktiseeritakse peamiselt uute sortide aretamisel, see on võimalik ka kodustes tingimustes. Sel juhul valitakse seemikutest perspektiivsemad ja praagitakse välja ebasobivad.
Seemnetest paljundamine.
Seemned võetakse hästi valminud marjadest. Need kas külvatakse kohe või siis kuivatatakse ja hoitakse paberkottides. Kuivatatud seemned stratifitseeritakse enne külvi füsioloogilise puhkeperioodi katkestamiseks (pannakse niiske liiva või sambla sisse ja hoitakse 3 kuud temperatuuril +3+5°С). Külvatakse kas suve lõpul või kevadel. Külv pottidesse, kasti vm rabaturbaga täidetud nõusse. Seemned pannakse substraadi pinnale, peale aga puistatakse 2-3 mm liiva või siis 5 mm peenestatud sammalt ja kastetakse. Nõu kaetakse klaasiga ja pannakse sooja, hästi valgustatud kohta. Kastetakse regulaarselt, tuulutatakse ja töödeldakse fungitsiididega kui pinnale ilmub hallituskirme. 15-30 päevaga ilmuvad tõusmed, klaas võetakse ära, jätkatakse kastmist.
Kui seemikutel on 4-5 pärislehte, istutatakse nad kasvuhoonesse, 10 cm vahedega. Kasvuhoones kasvatatakse neid terve aasta. Sealjuures kastetakse pidevalt ja väetatakse mineraalväetistega (1 sp väetist 10 l vee kohta). Väetisega ei tohiks kasta lehti, vaid kallata mullapinnale. Väetatakse iga 2 nädala tagant aprillist juuli keskpaigani. Augustis võetakse kasvuhoonelt kate, oktoobri lõpus seemikupeenar multšitakse 5-7 cm paksuse turbakihiga ja kaetakse 1-2 kihi kattelooriga. Niimoodi siis talvituvad noored taimed. Kevadel kate eemaldatakse ja taimed istutatakse koolitusväljale, kuhu jäävad 1-2 aastaks, pärast seda istutatakse alalisele kohale. 2 aasta pärast saadakse esimene saak ja siis hinnatakse seemikuid – marjade kvaliteedi, hulga ja suuruse järgi.
* Sellel kultuuril on oma ökoloogilised omadused, ilma milleta on katsed seda aias kasvatada nurjumisele määratud. Näiteks mustikatele meeldib kõrge õhuniiskus. Seetõttu on parem istutada need poolvarju, puude võra alla. Päikese käes võib mustikaid istutada, aga siis tuleb seda pritsida 2-3 korda päevas, eriti kuuma päikeselise ilmaga, muidu sureb taim kuivamise tõttu ära. Mustikatest saab luua kõrgete puude vahele marjalagedaid ja raamida varjus asuvaid kaldaid.
Loe rohkem Seemnemaailma lugemissaalis: "Mustikas: metsast aeda".
Klassikaline mustikamoos.
Sorteeri mustikad, eemalda oksad, lehed, valmimata ja riknenud marjad. Vala osa marjadest kurn ja loputa külmas vees (marjade kahjustamise vältimiseks võid valada vee vaagnasse ja kurn sinna alla lasta), seejärel kuivatada.
Vala kuivatatud marjad kaussi ja puista üle suhkruga. Sega õrnalt puulusika või spaatliga. Asetage kraanikauss madalale kuumusele ja oodake pidevalt segades, kuni ilmub esimene mahl. Pärast seda saate kuumust tõsta keskmisele tasemele. Pidevalt sisu segades kraabi ära vaagna seintele kogunenud suhkur ja lisa see üldmassile.
Kui piisavalt mahla on tekkinud ja kogu suhkur sulanud, võid kuumust uuesti tõsta, et mass kiiremini keeks. Tekib vaht, saate selle eemaldada. Niipea kui mass keeb, seadke taimer 5 minutiks, seejärel lülitage kuumus välja. Valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, katke kaanedega ja sulgege. Keerake keeratud purgid tagurpidi ja pange kaanele. Katke rätiku või tekiga, et hoida kuumust võimalikult kaua. Soovitav on hoida jahedas kohas.
Mustikad - 1 kg, suhkur - 700-800 g.
Marineeritud mustikad.
Lahustage suhkur keevas vees, lisage äädikas ja valage osade kaupa marjad. Küpseta 3 minutit. Eemalda marjad marinaadist ja vala purkidesse. Keeda marinaadi veel 5 minutit. Valage see marjadega purkidesse ja sulgege purgid kohe.
Mustikad - 1 kg, vesi - 0,2 l, suhkur - 200 g, äädikas (9%) - 100 g, sool - 0,5 tl, nelk - 5-6 tk., piment ja kaneel - maitse järgi.
Mustikakalja.
Eemalda sidrunilt koor, pane sidrun külmkappi (seda läheb vaja järgmisel päeval). Vala kastrulisse vesi, lisa mustsõstralehed ja koor. Kuumuta keemiseni. Kui teile ei meeldi koore selge maitse, eemaldage pann kohe tulelt (või ärge koort üldse lisage). Kui teile meeldib, küpseta 2 minutit.
Pese ja kuivata mustikad, seejärel püreesta või kasuta blenderit. Valage kuum infusioon ja jahutage. Lisa suhkur ja pärm, sega kuni lahustumiseni. Kata marliga ja pane 24 tunniks sooja kohta. Kurna kalja ja lisa külmkapis olnud sidrunist värskelt pressitud mahl. Pane rosinad purki, vala sisse kalja, sule ja pane 2-3 päevaks külmkappi tõmbama.
Mustikad - 250 g, vesi - 2 l, ühe sidruni koor, sõstraleht - 4 tk, pärm (kuiv) - 0,5 tl, suhkur - 200 g, rosinad - 10 tk, värskelt pressitud mahl ühest sidrunist.
Mustika kohv.
Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada värskelt jahvatatud kohvi. Pese mustikad, kuivata ja puista üle suhkruga. Püreesta mustikad lusika või pudru abil suhkruga. Laske sellel mõnda aega seista. Vahepeal valmistage kohv, eelistatavalt veidi vähem kanget, kui olete harjunud. Hõõru mustikad läbi sõela, vala saadud siirup kohvitassi ja lisa värskelt keedetud kohv.
Kohv (looduslik) - 3 tl, mustikad - 100 g, roosuhkur - 4 tl, vesi - 300 ml.
Mustika lehtede tee.
Mustikalehed on üks maitsvamaid teesid, mis maitselt ja aroomilt sarnanevad värskete marjadega. Kuid kuivatatud marjad ise ei anna teele mustikamaitset...
Kalla peale paar mustikaoksa või peotäis lehti keeva veega, lase seista 10 minutit kuni 12 tundi (kui esimene tõmmis kiiresti kurnati, võid lisada).
Kui kuivatasite vanu vähem aromaatseid lehti, võite aroomi ja maitse parandamiseks lisada paar melissi või piparmündilehte.
Magus mustika tinktuur.
Kalla mustikad suhkruga purki, lisa vesi ja viin. Sega korralikult läbi. Sule pudel tihedalt kaanega, pane 25-30 päevaks päikesepaistelisse kohta. Raputage purgi sisu tugevalt iga 4-5 päeva tagant, et koostisained paremini lahustuksid. Filtreerige saadud tinktuur ja valage pudelitesse. Tinktuura säilitab oma kvaliteedi kuni kolm aastat.
Mustikad - 1,5 kg, viin (40% piiritus) - 1 l, suhkur - 250 g, vesi - 250 ml.
