Лук слизун (лук поникающий, железистый, мангыр) Allium nutans

* Лук-слизун известен ещё под такими названиями: поникающий и мангыр.
В диком виде встречается в Сибири, на Алтае, в Средней Азии, в Казахстане и на юго-востоке европейской части России.
В последнее время выращивают на приусадебных и дачных участках. Растение с плоскими линейными светло-зелёными очень сочными листьями длиной 20-27 см. Стебель у него — слаборазвитое корневище, на котором по кругу диаметром 25-30 см сидят луковицы.
Отрастать слизун начинает рано: в середине апреля — начале мая. За лето делают 2-5 срезок. В течение всего лета слизун ветвится. Стрелка у него жёсткая, несъедобная. Соцветие — простой зонтик диаметром 3-4 см, со светло-сиреневыми цветками, имеющими розовый оттенок. Слизун по сравнению с зелёным репчатым луком обладает меньшей остротой, имеет приятный вкус и слегка чесночный аромат. Из-за большого содержания железа его часто называют железистым.
В листьях слизуна в большом количестве содержатся витамин С, каротин, витамин В1, очень высоко содержание железа.
Лук-слизун очень морозостоек и зимостоек, практически не вымерзает в самых северных районах Нечерноземья. Он влаголюбив — при недостатке влаги листья грубеют и приобретают острый, неприятный вкус. На одном месте слизун выращивают 6-7 лет. Под него отводят хорошо увлажнённые, нейтральные, чистые от сорняков, хорошо заправленные удобрениями участки. На кислых, плохо обеспеченных влагой участках лук-слизун образует жёсткие листья с неприятным вкусом.
Семена летом высевают не позднее июля. Можно слизун высаживать рассадой или размножать делением куста. Размещают его на грядах в 3-4 строки, с расстоянием между ними 20-25 см. Норма высева семян — 1,5-2 г/м2. Рассаду или части куста высаживают в ряду через 20-25 см.
Лук слизун - многолетнее перекрёстноопыляющееся растение. С другими видами лука не скрещивается. Необходима пространственная изоляция.
Растения приземистые. Ложная луковица очень укорочена. Слизун ветвится в течение всего периода вегетации. Листья сохраняют нежность до глубокой осени. Стрелки появляются на второй год жизни. Продолжительность периода от отрастания листьев до восковой спелости семян 100-150 дней.
Слизун - светолюбивое растение. Хорошо удаётся на достаточно увлажнённых плодородных и чистых от сорняков почвах. Оптимальная реакция почвенной среды рН 6,7.
Технология выращивания на семена, их обмолот, сушка и очистка такие же, как и для лука батуна. Норма высева: 5—6 кг/га. Семена собирают в два-три приёма. Урожай их 0,3—0,6 т/га. Масса 1000 семян 1,8—2.9 г, которые сохраняют всхожесть три-четыре года. Районированные сорта отсутствуют. Выращивают местные популяции.
Слизун любит плодородную почву, отзывчив на подкормку и полив. Если в почве недостаточно нужных ему элементов, розетка лука редеет и "упитанный" пучок листьев заменяют несколько бледных листочков. Но, если вы подкормите его и обильно польёте, то слизун бодро отзовётся ростом мощной «кочки» новых листьев.
Лук слизун очень богат минеральными солями, особенно железом. Поэтому заведите на своём участке хоть несколько початочков слизуна непременно. Это признанный лидер по содержанию усваиваемого нашим организмом железа: очень полезный для детворы и взрослых, которые подвержены малокровию.
Агротехника выращивания слизуна очень проста. Прежде всего - это плодородная почва и, как уже сказано, обильный полив. 
Размножается слизун так же очень "удобно" - самосевом и в особом уходе не нуждается. Естественные его враги - одуванчики. Что касается сорняков, то он сам выживает их со своей грядки. Листья слизуна при благоприятных условиях вырастают до высоты 30-40 см, имеют в ширину 2-3 см, сочные и мясистые. Слизун - растение очень холодостойкое, переносящее заморозки до температуры минус 5-6 градусов.

* Лук поникающий или лук-слизун (Allium nutans), с широкими ремневидными листьями и крупными шариками розоватых соцветий. Растёт в степях, на луговых и каменистых почвах. Он не отрастает при обрезке, зато весной даёт сразу большое количество зелени — листья у него широкие и крупные, толстые и сочные. Луковицы у него чисто символические, 1,5-2 см в диаметре, зато есть хорошо развитое корневище.
Это очень вкусный лук, который хорошо бы иметь и в огороде. В пищу используются листья и цветоносы. Лук-слизун получил такое странное название потому, что при срезке его листьев выделяются капли жидкости, очень напоминающие слезы.
Лук-слизун обладает редким для всех видов лука пищевым свойством: он содержит мало эфирных масел, поэтому он лишен горечи и имеет слабоострый вкус и чесночный запах, поэтому его с удовольствием едят даже дети. К очевидным достоинствам этого лука относится и то, что, будучи собранным, он способен до недели сохранять свою свежесть и сочность.