Ваша корзина пуста!
Лук ветвистый (джусай) Allium ramosum
Экологические семена
Allium ramosum L. (DE-ÖKO-006)
3.11€
Без НДС: 2.54€
Без НДС: 2.54€
Лук ветвистый - Allium ramosum = Allium odorum.
Неострый, приятный аромат! Листья не грубеют в течение всего лета!
Среднеспелый (от всходов до срезки листьев 30-37 дней) сорт многолетнего корневищного лука.
Луковицы узкоцилиндрические, узкоконические, слабо выраженные. Листья плоские, шириной 1 см, длиной 17-27 см, со слабым чесночным вкусом и ароматом, длиной 30-35 см, шириной 0,9-1,1 см.
Соцветие-зонтик, располагается на высоком прямом цветоносе, высотой 30-50 см. Цветки снежно-белые, очень душистые, с необычайно приятным ароматом гиацинта.
Содержит аскорбиновую кислоту, сахара, минеральные соли. Содержание аскорбиновой кислоты 85-89 мг%, отличается низким содержанием клетчатки, благодаря чему листья не грубеют до поздней осени.
В пищу используется в свежем виде, в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам. Свежая зелень душистого лука нормализует пищеварение и обмен веществ, рекомендуют при переутомлении, депрессиях и тяжёлых болезней, для быстрого восстановления сил и здоровья, и укрепления организма. Прекрасный медонос.
Ценность этого лука: высокая урожайность, продолжительный период отдачи продукции, высокие вкусовые качества зелёных листьев, зимостойкость.
Срезку зелени начинают со второго года, 2-3 раза в сезон.
Урожайность при одноразовой уборке 1,3-1,5 кг/м2, при многоразовой срезке до 2,7 кг/м2.
Посев в открытый грунт: апрель - май.
Сбор урожая: июль - август.
Схема посадки: 20х30 см.
Неострый, приятный аромат! Листья не грубеют в течение всего лета!
Среднеспелый (от всходов до срезки листьев 30-37 дней) сорт многолетнего корневищного лука.
Луковицы узкоцилиндрические, узкоконические, слабо выраженные. Листья плоские, шириной 1 см, длиной 17-27 см, со слабым чесночным вкусом и ароматом, длиной 30-35 см, шириной 0,9-1,1 см.
Соцветие-зонтик, располагается на высоком прямом цветоносе, высотой 30-50 см. Цветки снежно-белые, очень душистые, с необычайно приятным ароматом гиацинта.
Содержит аскорбиновую кислоту, сахара, минеральные соли. Содержание аскорбиновой кислоты 85-89 мг%, отличается низким содержанием клетчатки, благодаря чему листья не грубеют до поздней осени.
В пищу используется в свежем виде, в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам. Свежая зелень душистого лука нормализует пищеварение и обмен веществ, рекомендуют при переутомлении, депрессиях и тяжёлых болезней, для быстрого восстановления сил и здоровья, и укрепления организма. Прекрасный медонос.
Ценность этого лука: высокая урожайность, продолжительный период отдачи продукции, высокие вкусовые качества зелёных листьев, зимостойкость.
Срезку зелени начинают со второго года, 2-3 раза в сезон.
Урожайность при одноразовой уборке 1,3-1,5 кг/м2, при многоразовой срезке до 2,7 кг/м2.
Посев в открытый грунт: апрель - май.
Сбор урожая: июль - август.
Схема посадки: 20х30 см.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА.
Лук душистый - длительно вегетирующее многолетнее растение, размножается семенами и делением куста. Корневище, похожее на корневище ириса бородатого, довольно сильно ветвится, формируя густые куртины. От нижней части корневища отходят толстые корни, которые проникают в почву значительно глубже, чем корни лука репчатого и чеснока, поэтому для этого растения предпочтительны почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Луковицы узкоцилиндрические или узкоконические, слабо выраженные, покрытые тёмно-коричневыми сетчатыми оболочками, у некоторых разновидностей луковицы с возрастом увеличиваются в диаметре. Однако у всех форм основным запасающим органом является не луковица, а корневище.
Листья плоские, шириной 0,5-1,0 см, слегка килеватые, сужающиеся к вершине. Процесс образования и роста листьев продолжается с весны до осени, каждые 8-10 дней появляется новый лист, начиная со второй половины лета одновременно идёт процесс усыхания листьев.
Соцветие - полусферический пучковатый зонтик - располагается на высоком (30-70 см) прямом цветоносе, в поперечном сечении овальном, с двумя острыми рёбрами. До цветения соцветие покрыто заостренным чехлом, который, разорвавшись, остаётся у его основания.
Цветки у этого вида очень душистые. Листочки околоцветника с внутренней стороны снежно-белые, с наружной - грязновато-розоватые с центральной темно-зеленой жилкой. Каждая луковица образует от двух до четырёх соцветий в год. Цветение взрослого растения (старше 3 лет) начинается в середине июля и продолжается до осенних заморозков. На нём можно одновременно увидеть и цветущие зонтики, и соцветия в чехлах, и семенные коробочки раскрывающиеся или с вызревшими семенами. Основная масса листьев накапливается на растении к началу цветения. Семена созревают с середины августа. Они округлые, чёрные, блестящие. 1,0 г = 225 семян.
Семена собирают с цветущих 3-4-летних хорошо развитых растений. Зонтики срезают с цветоносами длиной около 30 см, после просушки их обмолачивают и очищают. Семена недолго сохраняют жизнеспособность, поэтому их обычно высевают весной следующего года.
ВЫРАЩИВАНИЕ В САДУ.
Все аспекты качества зелени зависят от условий культуры. Для развития растений лука душистого оптимальна температура +20°С, но он нормально растёт и при более низких температурах в зоне умеренного климата.
Лук душистый хорошо приспособился ко многим типам почв, но на плодородных, хорошо удобренных землях он лучше адаптируется в любой климатической зоне.
На родине лука душистого исторически сложились способы его культивирования, которые могут служить основой агротехники в любой климатической зоне с соответствующей адаптацией к условиям выращивания.
В Северном Китае лук душистый традиционно выращивают в многолетней культуре от 7 до 30 лет. Семена высевают весной на глубину 1 см, в четыре бороздки. В первый год растения поливают только в случае крайней необходимости, чтобы получить развитую корневую систему и листья не срезают. На следующий год ранней весной отмершие листья удаляют, окучивают растения у основания побегов и присыпают рядки в бороздках 4-6-сантиметровым слоем песчаной почвы, чтобы получить отбеленные ложные стебли. После отрастания листьев рядки прореживают, формируя необходимое расстояние между растениями. Можно также пересаживать растения с рассадной грядки на постоянное место. В этом случае сеянцы размещают лентами по 4 строки; расстояние между строчками 35 см, а между растениями в ряду -16 см.
Начиная со второго года проводят три срезки листьев за сезон (когда растения достигают 20-сантиметровой высоты) с интервалом 20-30 дней, в конце лета срезки прекращают. Поздней осенью грядки боронуют. Чтобы удалить старые и отмершие корни, мульчируют почву вокруг растений 1-5-сантиметровым слоем рыхлого перегноя. Подкормки проводят после срезок. Пересадку и деление кустов лука душистого проводят весной, поскольку ранней осенью растения ещё цветут и поэтому хуже приживаются.
Как правило, лук душистый не цветёт в первый год после посева, исключение составляют сорта из Южной Азии, которые зацветают в первый год после образования 5-6 листьев. На третий и в последующие годы проводят четыре срезки соцветий на букеты.
Bot. syn.: Allium ramosum, Allium tuberosum, Allium odoratum L.
* Название: во всём мире его называют китайским резанцем (Chinense chives). В странах Юго-Восточной Азии научное название вида - лук туберозный (Allium tuberosum). Оно дано благодаря сходству его душистых цветков с цветками известного растения из семейства амариллисовых. В России за этим замечательным видом лука закрепилось название лук душистый (Allium odorum). Большинство ботаников, однако, склоняются к объединению вышеуказанных видов в один - лук ветвистый (Allium ramosum).
По-видимому, в культуру лук душистый был введён в Китае и уже в таком качестве попал в Японию, где стал национальным любимцем.
В природе лук душистый встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Растёт он на каменистых склонах среднего и нижнего пояса гор, на сопках, лугах с солонцеватыми почвами, в долинах пересыхающих летом горных рек. Это достаточно теплолюбивое растение, отрастающее весной после наступления устойчивого периода положительных температур. В то же время лук душистый зимостоек и переносит морозы до -45 °С, даже при неглубоком снежном покрове.
ЦЕЛЕБНЫЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ЛУКА ВЕТВИСТОГО.
Лук душистый весьма популярен как зеленная культура также в Корее, Индии, Непале, Таиланде и на Филиппинах. В пищу используют листья и цветки, в фитотерапии применяются все части растения. В трактатах по древней индийской, китайской и тибетской медицине лук душистый упоминается как высокоэффективное средство при переутомлении, депрессии, авитаминозах. Врачи назначали его при восстановительном периоде после отравлений и тяжёлых болезней. В оккультных восточных системах лук душистый считается средством защиты от демонов верхних сфер.
Листья лука душистого должны быть нежными и сочными тёмно-зелёного цвета. В Японии качество зелени определяется наличием слабого чесночного аромата и длиной листьев: высший сорт - листья длиной 23-28 см, 18-22 см - хорошее качество и 15-17 см - среднее.
В Китае также выращивают отбеленный душистый лук - слабо окрашенные нежные листья, практически без остроты. В полевых условиях растения защищают от света тентами, соломенными матами, тёмной бумагой и т. п.
Лук душистый используется, в основном, в сыром виде, поскольку при переработке теряется до 80 % витамина С. Его сочные листья довольно быстро теряют свежесть и запас витаминов, хранить их можно не более 2-3 дней при температуре от 0 до +2 °С.
Даже в небольшом количестве свежая зелень лука душистого возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, способствует лучшему усвоению организмом питательных веществ. Зелёные листья содержат до 3% Сахаров, богаты витамином С, каротином, минеральными солями, особенно солями кальция и железа, витаминами В1 и В2.
В кулинарии широко используется для украшения блюд, в качестве главного компонента салатов с различными соусами, а также в салатах с другими овощами, яйцами, рыбой и морепродуктами.
Благодаря похожим на сочную траву тёмно-зелёным листьям и рыхлым ажурным зонтикам с ароматными, белыми, похожими на звёздочки цветками лук душистый очень привлекателен. Поэтому во все времена его выращивали как декоративное растение, а цветки использовали для букетов. Как декоративное растение, лук душистый очень красиво смотрится в миксбордерах, куртинами на газонах, низкорослые формы незаменимы для альпинариев. Он также прекрасный медонос, причём мёд из него не имеет ни лукового запаха ни привкуса.
