Свёкла "Monorubra"

Почему свёкла не всегда бывает сладкой?
Причин может быть несколько:
Во-первых, некачественные семена, а во-вторых - неправильная агротехника.
Столовая свёкла особенно требовательна к влаге в начале вегетации и во время роста корнеплодов. Любит богатую перегноем землю, хорошо взрыхлённую, чтобы был достаточный доступ воздуха к корневой системе. Своевременная прорывка необходима, так как при загущенном посеве корнеплоды завязываются плохо.
Подкормки на грядах лучше всего делать настоем коровяка, древесной золой (3 стакана на 1 м2). Зола помимо питания ещё и уменьшает кислотность почвы, которая вредит свёкле.
Выращенные в сухой, жёсткой земле корнеплоды приобретают горьковатый привкус. А вот обыкновенная поваренная соль повышает сахаристость свёклы. Можно попробовать подкормку, составленную по такому рецепту: 1 чайная ложка соли на ведро воды (это норма на 1 м2).

* Свёкла - ценная овощная культура. Корнеплоды свёклы хорошо хранятся, поэтому их можно употреблять круглый год в свежем виде.
Свёкла относительно засухоустойчива, и не очень требовательна к плодородию почвы. Повышенная потребность во влаге - только в начальной стадии роста, до формирования листовой розетки. В то же время свёкла не переносит переувлажнённости грунта - корнеплоды приобретают неприятный вкус, растения становятся склонными к заболеваниям.
Подготовка почвы. С осени почву глубоко перекапывают, и в неё вносят 3 кг суперфосфата и 2 кг сульфата калия или золы. Весной почву неглубоко перекапывают. Свеклу следует размещать через 2-3 года после внесения свежего навоза или компоста. К середине мая наступает время посева свеклы.
Культура вроде бы давно известная, неприхотливая. Но тоже имеет свои секреты. Например, свёкла очень требовательна к свету, но солевынослива, то есть хорошо растёт на засоленных почвах.
Сортов свёклы немало. Это «Сибирская плоская», «Египетская» - сорта с округлыми корнеплодами. Они быстрее нарастают и больше подходят к условиям Сибири. Но огородники уже попробовали сорт «цилиндра» с корнеплодами, соответствующими названию - крупными цилиндрическими, сильно выпирающими из земли. При загущенных посадках, при слабом прореживании и круглые сорта могут вытягиваться, чего допускать не следует.
Семена свёклы - это соплодия, образующиеся в результате срастания 3-5 цветков, в каждом соплодии 3-5 семян, поэтому всходы появляются гнёздами. Появились сорта одноплодные: одно семя даёт один росток.
Оптимальная температура почвы для прорастания семян 11 градусов. При температуре ниже четырёх градусов семена не прорастают, но и не теряют всхожести в почве. Всходы выдерживают похолодание до минус 3-4 градусов, корнеплоды выносят температуру до минус 1-2 градусов. При более низких температурах они подмерзают, и тогда при хранении загнивают. Оптимальная температура воздуха для роста растений +15+23 градуса.
Требования свёклы к влаге особенно велики в начальный период развития. Взрослые растения более выносливы, так как корневая система их проникает на большую глубину. Однако при недостатке влаги мякоть корнеплода грубеет, листья измельчаются и преждевременно засыхают. Очень плохо растёт свёкла при излишке влаги и закислении почвы. Поэтому не следует сеять её на тяжёлых, кислых и заболоченных почвах.
Свёкла очень требовательна к свету. При недостаточном солнечном освещении, в тени деревьев, кустарников или строений, при сильном загущении в рядах и междурядьях и при зарастании сорняками растения вытягиваются и образуют очень мелкий корнеплод. Вносить большие дозы минеральных удобрений, особенно азотных, не рекомендуется, так как свекла сильно накапливает нитраты. Лучше ограничиться перегноем. Посеянная 15-20 мая свёкла взойдёт к началу июня. Поливать надо осторожно, чтобы не замыть всходы.
Основные работы в это время, как, впрочем, и с другими корнеплодами - прореживание. Нужно, чтобы между растениями с первых дней появления всходов было расстояние 1-2 см. Второе прореживние надо совместить с выборочной уборкой в конце июля.
Между растениями свёклы, редьки, репы, пастернака 8-10 см. Оставлять большие расстояния между корнеплодами не имеет смысла, так как они сильно разрастутся и будут невкусными. Регулярный полив необходим корнеплодам в период их формирования. При длительном перерыве в поливах ткани твердеют, и при возобновлении поливов или дождей корнеплоды трескаются. При слабом развитии растений эффективна подкормка в бороздки глубиной до 4 см вдоль рядков на расстоянии 7 см от растений. С одной стороны в бороздки вносят гранулированный суперфосфат, с другой стороны - мочевину, смешанную с хлористым калием (по 10 г на 1 м длины). После заделки удобрений почву надо полить. Если нет минеральных удобрений, можно внести в почву золу.
Появление на листьях свёклы жёлтых округлых пятен говорит о том, что почва кислая и в ней недостает калия. В этом случае надо полить растение известковым молоком, смешанным с хлористым калием (300 г извести и 80 г хлористого калия на 10 л воды в расчёте на 20 м длины).
Некоторые огородники выращивают свёклу через рассаду. Но не пугайтесь, ничего сложного в этом нет.
Свёклу сейте погуще. Когда появятся всходы, подрастут - первые листики должны быть сантиметра три, - растения осторожно пересаживают. Готовят грядку. Хорошо копают, рыхлят: рыхлая почва - необходимое условие. Высаживают растения на расстоянии 8-10 см. Первые дни затеняют от солнца. То есть прореживание вы заменяете такой пересадкой. Свекла растет прекрасно. Если места в огороде мало, то свеклу садят бордюром на приствольные круги, на небольшие оставшиеся места, вместо поспевшей и выдернутой редиски. Сроки и способы посева. Сеять можно в два срока - ранней весной для получения ранней продукции и летом для зимнего хранения. Сеять, когда почва на глубине 10-12 см прогреется не менее чем на +7+10°С.
Для ускорения прорастания, особенно если упущены сроки посева, семена свёклы намачивают (нельзя сеять намоченными семенами в холодную или сухую почву).
При чистом посеве рядки следует размещать лентами через 40-45 см, а между строчками - 20-25 см. Можно сеять в широкие бороздки (8-10 см), размещать их через 17-22 см. Глубина заделки семян 2-3 см. Летом свёклу можно сеять не позже середины июля.
Как при весенней так и при летней культуре в северных районах практикуют выращивание свеклы столовой из рассады. Рассада высаживается в возрасте 30 40 дней. На приусадебном участке свеклу редко выращивают отдельной культурой - в большинстве случаев она высаживается как уплотнитель с огурцом, картофелем, по границам гряд и оросительных канав.
Хорошо растёт свекла с морковью. При этом качество и вкус свёклы улучшаются.
Уход. Семена свёклы представляют собой соплодие (клубочки), образующие 4-5 ростков, и поэтому важно провести своевременную прорывку. Первую прорывку проводят в фазе первого настоящего листа, оставляя растения через 1-2 см, вторую при 4-5 листьях, чтобы растения размещались через 3-4 см. Через 25-30 дней окончательно прорвать их, оставив через 6-8 см. Оставляют самые сильные растения. При второй и третьей прорывке желательно сделать подкормку. Дальнейший уход состоит в прополке и рыхлении междурядий. Поливать только в случае наступления засушливой погоды.
Уборка и хранение. 
Корнеплоды убирают поздно осенью перед наступлением морозов. При уборке корнеплоды очищают от земли и обрезают листья. Следует не допускать повреждения головок, потому как они хуже хранятся.