Гречиха культурная "Грано Сарацено"

* Плод гречихи – трёхгранный орешек, с гладкими гранями и цельными рёбрами различной формы и окраски (коричневой, чёрной или серой).
Масса 1000 семян – 18-32 г, плёнчатость – 15-30%, выход крупы – 65-78%.
Внутренняя часть плода состоит из зародышевого корешка, двух складчатых семядолей и эндосперма. Семядоли при прорастании выносятся на поверхность.
По характеру развития гречиха отличается от колосовых и всех злаковых. Рост зелёной массы продолжается почти до созревания.
Закладка бутонов начинается уже спустя 8-10 дней, после появления всходов. Цветение длится 35-40 дней.
Фазы роста и развития.
Гречиха имеет особый тип роста и развития: все фазы, кроме всходов, проходят одновременно, накладываясь одна на другую, и продолжаются до уборки.
Их нельзя строго ограничить во времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое её наступление.
Наибольшей высоты растения достигают в фазе созревания. В период от посева до уборки растения гречихи проходят следующие фазы развития.
Всходы – первая фаза роста и развития.
Высеянные в почву семена через 3-5 дней набухают и прорастают, а всходы (семядоли) появляются через 8-10 дней благодаря росту подсемядольного колена.
Ветвление наступает через 8-11 дней после появления всходов, с появлением второго настоящего листа.
В пазухах первого и второго листьев из почек закладываются побеги первого порядка.
По мере образования последующих узлов, на стебле поочерёдно появляются новые побеги первого порядка и так до тех пор, пока не возникнет первый узел,
на котором формируется соцветие.
Аналогичным образом происходит ветвление побегов второго порядка и т.д. Бутонизация наступает через 5-6 суток после начала ветвления.
На первом соцветии стебля образуются бутоны, свидетельствующие о конце вегетативного периода.
На побегах второго и третьего порядков образование бутонов продолжается до конца вегетативного периода.
Цветение наступает через 25-30 дней после появления всходов и продолжается 20-40 суток и более. Цветение в пределах одного растения и даже соцветия проходит неодновременно.
Продолжительность цветения определяется главным образом погодными условиями, в засушливую погоду она сокращается, а во влажную и тёплую – увеличивается.
Первые цветки раскрываются на нижнем соцветии стебля, на боковых побегах цветение начинается через 4-8 дней. Процесс раскрытия цветка продолжается 5-10 минут, а в раскрытом состоянии он находится 7-10 часов. Если опыление произошло, то цветок закрывается.
Неблагоприятные погодные условия (засуха) могут остановить цветение, а благоприятные условия (осадки) вызывают повторное цветение.
Следовательно, длительное цветение гречихи – одно из приспособительных её свойств: она как бы ожидает благоприятных условий для формирования плодов.
Плодообразование и созревание, как и цветение, в пределах одного растения длятся 30-45 суток. На растении одновременно имеются плоды зрелые, недозревшие и в молочном состоянии, а также цветки и бутоны. Большая часть генеративных органов у гречихи отмирает.
Жара и засуха, дожди и туманы, ветры и резкие понижения температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая зерна.
Через 25-30 суток после начала цветения прекращается поступление пластических веществ в плоды (влажность 35-40%), они затвердевают, приобретают окраску, характерную для сорта. Влажность снижается до 16-18%. Фазу созревания определяют, когда менее 75% плодов на растениях побуреют.
Требования к теплу.
Гречиха – теплолюбивая культура короткого вегетационного периода. Основные виды и сорта гречихи относительно требовательны к теплу и влаге.
Семена прорастают при +7+8°С и во влажной почве, а дружные, одновременные всходы появляются при +15+22°С.
Заморозки в -1-2°С, в течение 4-6 часов, во все периоды роста, повреждают растения, а до -2,0-2,5°С – часто приводят к гибели.
Отрицательно влияют на цветение и плодообразование температуры ниже биологического минимума (+12…+14°С), туманы, продолжительные дожди и сильные ветра, нарушающие нормальный процесс опыления, оплодотворения и образования семян.
При выходе температуры из интервала +12...+25°С гречиха плохо растёт. При прогревании воздуха выше +30°С и относительной влажности ниже 30% – резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения из-за малого выделения нектара и его высыхания.
При температуре более +30°С в тени и +50°С на поверхности почвы, наблюдается захват гречихи – отмирание и усыхание многих бутонов, цветков и сформированной завязи.
Оптимальные условия в критический период развития гречихи (от начала цветения до созревания) – тёплая (+16+18°С) и влажная (более 50% относительная влажность) погода, при которой формируется наибольший урожай.