Фасоль спаржевая кустовая "Густи"

* Суп картофельный с фасолью.
Картофепь — 125 г, фасоль или горох лущёный — 40 г, морковь — 20 г, лук — 20 г, петрушка — 5 г, маргарин — 5 г, зелень — 2 г, специи.
Перебранную и вымытую фасоль (или горох) залить холодной водой, закрыть посуду крышкой и медленно нагревать до закипания, затем варить при очень слабом кипении до готовности. Коренья нарезать кубиками или брусочками в 1,5—2 см длиной, лук — мелко и всё вместе спассеровать.
В горячий бульон заложить коренья, картофель, варёную фасоль, лавровый лист, перец и варить до готовности картофеля. Подавать суп с зеленью.
Так же готовится суп картофельный с горохом, чечевицей и зелёным горошком.
* Суп из фасоли с томатом.
Фасоль — 70 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук репчатый — 20 г, томат-пюре — 10 г, маргарин — 5 г.
Перебранную и промытую фасоль залить охлаждённым бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на жире; в процессе пассерования в овощи добавить томат-пюре.
Подготовленную фасоль соединить с кипящим бульоном или водой, положить пассерованные коренья, соль и парить суп 15-20 минут.