Лук шнитт "Зимний кустовой"

Многолетнее растение, известен под названием лук-резанец и лук-скорода. Нежные листья приятного полуострого вкуса, быстро отрастают весной, формируя плотный куст высотой 20-35 см с обилием зелёной массы. Цветёт красивыми розово-сиреневыми цветками. Хороший медонос. Пригоден для выгонки. 
Шнитт-лук по биологическим требованиям во многом сходен с луком-батуном, но имеет свои особенности. Листья более тонкие, прочные и меньше повреждаются при перевозке. При срезке листья не распадаются, поэтому товарный вид лучше. Размножается как семенами, так и делением куста.
Норма высева 1-1,2 г на 1 м2. Посев лучше проводить ранней весной, при летних высевах очень трудно получить нормальные всходы. При длительном выращивании (более двух-трёх лет) в кусте образуется 50-60 дочерних растений, листья становятся мелкими, урожай снижается. Шнитт-лук после созревания семян (июнь) отрастает и даёт хорошую зелень во второй половине лета и осенью.
Рекомендуется для четырёхлетнего использования. Размножают семенами и делением куста.
Листья шнитт-лука начинают срезать на второй год жизни растений. С 10-15 мая и по мере их отрастания - до середины сентября.
Период от массового отрастания до технической спелости зелёного лука: 70-85 дней.
Листья мелкие, нежные, ароматные, образующие плотный куст.
Преобладающая окраска листьев: тёмно-зелёная, со слабым восковым налётом. Вкус полуострый. Растения формируют большую зелёную массу. Прикорневая луковица выражена слабо. Ценится за красивые шаровидные соцветия с розовыми и сиреневыми цветками. Отличный медонос.
Относительно устойчив к пероноспорозу. Урожайность 1,7-2,0 кг/м2.

* Шнитт-лук и другие дают самую раннюю зелень. Выращивание многолетних луков, особенно в открытом грунте, проще и дешевле, чем репчатого.
МНОГОЛЕТНИЕ ЛУКИ обладают повышенной холодостойкостью, они влаголюбивы, но застой воды на поверхности почвы угнетает растения, а затем и губит их, поэтому участки с близким расположением грунтовых вод не подходят для многолетних луков. Почва должна быть не заплывающей, достаточно увлажнённой или участок необходимо оборудовать для полива. Он должен быть чистым от сорняков, особенно многолетних, защищенным от холодных северных ветров посадками или строениями.
Как и репчатый, эти виды лука лучше растут на лёгких суглинистых и супесчаных почвах, тяжёлые глинистые участки не подходят.
Многолетние луки отличаются высокой требовательностью к наличию в корнеобитаемом слое почвы легкоусвояемых питательных веществ, в особенности азотных, нужных для быстрого отрастания листьев. Они очень чувствительны к повышенной кислотности почвы, особенно в начальный период роста.
Многолетние луки способны к быстрому образованию из пазух чешуй старой луковицы молодых побегов, дающих новые луковицы, которые на второй-третий год сплетаются в дернинки. Это в конце концов приводит к самоугнетению растений, в результате чего листья грубеют.
В качестве предшественника им наиболее подходят картофель и капуста. Хорошо, если перед выращиванием многолетних луков участок будет свободен от выращивания каких-либо культур и будет поддерживаться в чистом от сорняков состоянии.
Вследствие того, что многолетние луки выращивают на одном участке несколько лет, в почву перед вспашкой или перекопкой на 1 м2 вносят на высокоплодородных участках 6–8 кг навоза или торфокомпоста, на недостаточно плодородных — 10-12 кг органических удобрений. При весеннем и летнем сроке посева органические удобрения вносят в 2 приёма: 50% осенью, 50% весной.
Кроме органических удобрений с осени же вносят часть минеральных — 20–30 г суперфосфата и 10–20 г хлористого калия на 1 м2. После уборки предшественника вскапывают участок на полный штык лопаты (20–25 см). Весной почву перекапывают на глубину 15–18 см. На 1 м2 вносят 20–30 г аммиачной селитры и 10–20 г суперфосфата.
Многолетние луки при pH менее 5,5 выращивать не рекомендуется.
Прекращение доступа воздуха в почву при образовании корки очень угнетает растения, поэтому после дождя или полива рыхление просто необходимо.
Особенно ценны у шнитт-лука молодые листья, имеющие нежный вкус и аромат, который тоньше и благороднее, чем у лука репчатого. В листьях шнитта содержится от 6 до 13% сухого вещества, 2–2,7% сахаров, 2,3–2,5% клетчатки и 2–2,2% сырого белка. Шнитт богат витамином С — до 100–140 мг/100 г, каротином — 2,5–5,0 мг/100 г.
Шнитт - хороший медонос, обладает инсектицидными свойствами: отпугивает тлю, земляных блошек на томатах, кольраби, хризантемах.
Благодаря приятной окраске соцветий шнитт-лук нередко используют в декоративном садоводстве, выращивают на приусадебных участках как декоративное растение — на клумбах и бордюрах.
Высушенные соцветия можно использовать для составления зимних букетов.
Если куртины не забьют сорняки, может расти на одном месте до 10 лет. Листья у шнитта трубчатые, очень тонкие, чаще тёмно-зелёные, нежного вкуса. Луковица продолговато-яйцевидная, покрыта сухой рубашкой, сильно ветвится и на 3–4-й год образует мощный плотный куст, в котором может быть до 100 ветвей. Уже на второй год часть ветвей образует стрелки высотой до 35–45 см с мелкими шаровидными соцветиями розового или сиреневого цвета.
Весной, после схода снега, шнитт-лук начинает отрастать и через 20–25 дней готов к уборке.
В пищу его используют рано весной, так как во второй половине лета несрезанные листья сильно грубеют. Семена шнитт-лука мелкие, всходы тонкие. Прополка его сложнее, чем у других видов лука.
Размножать шнитт в любительском овощеводстве лучше всего делением куста.
Шнитт-лук делится на 2 подвида: русский (альпийский) — сильно ветвится, листья мелкие длиной 20–25 см, шириной 3–4 мм, шиловидные, и сибирский — ветвится слабо, листья длиной до 40–50 см, шириной до 8 мм.
Сорта альпийского подвида — Пражский, Богемия и Крокус; сибирского подвида — Медонос, Чемал (выращивают также и местные популяции).
Шнитт-лук выращивают только в многолетней культуре. Влажность почвы имеет очень большое значение. Непродолжительная 1–3-дневная засуха ведёт к необратимому огрубению листьев, поскольку в них накапливается клетчатка и снижается содержание сахаров.
Схема посадки шнитт-лука: рассаду или растения высаживают на грядках в 3–4 рядка, с расстоянием между ними 30–40 см, а в ряду — 20–30 см, так как кусты с годами сильно ветвятся и разрастаются.
Все мероприятия по уходу за шниттом, особенно при выращивании из семян в первый год, необходимо выполнять своевременно, поскольку мелкие растения лука сильно угнетаются сорняками и почвенной коркой.
В последующие годы кусты шнитт-лука сильно разрастаются и подавляют сорняки. Со второго после посадки года весной следует проводить прореживание растений, убирая часть куста с корнем на зелень до появления стрелок. После каждой срезки растения подкармливают в основном азотными удобрениями, а осенью, за месяц до устойчивого похолодания, — фосфорно-калийными.
Луковички шнитт-лука, разрастаясь, постепенно оголяются, поэтому их необходимо присыпать землёй, очищенной от сорняков, чтобы избежать прополки и окучивания.
На растениях, предназначенных для получения зелени, необходимо удалять цветоносы, так как их появление снижает качество зелени и ослабляет растения.
Листья шнитта за лето срезают 2–3 раза при их длине не менее 20–25 см. При частых срезках задерживается цветение и листья становятся нежнее. С 1 м2 за одну срезку получают 1–1,5 кг зелёных листьев.
В зимнее время шнитт можно выращивать для получения зелени. Он быстро отрастает и даёт урожай в комнатных условиях: для этого старые кусты, не разделяя на отдельные побеги, высаживают в ящик или цветочный горшок большого размера, заглубляя их на 4–5 см.