Фасоль вьющаяся "Cosse Violette"

* Фасоль - теплолюбивое растение, которому требуются более тёплые места с тёплой, лёгкой или полутяжёлой почвой. В процедуру посева он входит в третью колею. 
Сеют, когда температура почвы не опускается ниже +10°C и почва достаточно увлажнена, что на практике происходит с 1-й декады мая до середины июня. 
Постепенный посев до конца июня может продлить время сбора урожая.  Важна глубина посева: 4-7 см для кустовой фасоли, 6-8 см для стручковой фасоли. 
Культивируется только до начала цветения, более позднее вмешательство в насаждение вызывает осыпание цветов и отрицательно сказывается на её здоровье. 
Орошение до начала цветения и в засушливые годы увеличивает урожай стручков. 
Фасоль содержит много калия, фосфора, кальция, магния, йода, а также натрия и железа. 
Витамины включают рибофлавин - B2, ценная фолиевая кислота (одна порция вареной фасоли примерно покрывает рекомендуемую суточную дозу фолиевой кислоты для взрослого), провитамин А, витамины Е и С, каротин и особенно клетчатка. Бобы также содержат до тридцати процентов качественного растительного белка. 
Важно отметить, что бобы содержат токсичный фасин, который является токсичным белковым веществом и токсоальбумином. 
Отравление после употребления сырых бобов проявляется рвотой, сильными спазмами, диареей и нарушением кровообращения. Наибольшая опасность - у детей. 
Токсичность теряется при приготовлении пищи. Однако при высыхании он не теряется. 
Следовательно, требуется термическая обработка, и лучше всего варить набухшие семена в течение 15-20 минут. 
Бобы также содержат до тридцати процентов качественного растительного белка.