Кабачок-цуккини "Амбассадор" F1

* Кабачки на гриле с сырной заправкой.
2 кабачка, 2 горсти салатных листьев, 70 мл растительного масла для жарки, морская соль, 1 ст. ложка розового перца, 5 зубчиков чеснока, 4 веточки розмарина.
Для заправки: 1/2 лимона, 50 г сыра, небольшой пучок базилика (красного или зелёного), 2 ст. ложки оливкового масла.
Кабачки очистите от кожуры (если она жёсткая), нарежьте на «языки» толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толчёным розовым перцем, сбрызните оливковым маслом.
Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. Дайте постоять 5 минут, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки.
Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали. Для заправки сыр натрите на мелкой тёрке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.
Заправка: натёртый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, всё перемешайте, добавьте измельчённый базилик, ещё раз перемешайте.
Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и перемешайте.