Укроп кустовой "Мамонт"

Кустовой укроп "Mammoth".
Ароматный, крупный лист!
Среднеспелый сорт (от всходов до уборки на зелень 38-42 дня, на специи – 86 дней). Растение компактное, обильнолиственное, высотой в фазе цветения до 100 см. Розетка листьев мощная, полуприподнятая. Листья крупные, серовато-зелёные с восковым налётом, среднерассечёные до 20 см, обладающие высокой ароматичностью и отличными вкусовыми качествами. Масса зелени с одного растения 20-30 г. Урожайность зелёной массы 1,8-3 кг/м2.
Ценность сорта: стабильная урожайность, дружное формирование сочной и нежной зелени, продолжительный период хозяйственной годности и высокая ароматичность. 
Рекомендуется для сушки, замораживания, приготовления разнообразных приправ, засолки и маринования. Ароматные зонтики незаменимы в засолке и мариновании овощей и грибов.
Посев производят многократно - под зиму сухими семенами и несколько раз весной, начиная с конца апреля – начала мая, на глубину 1-2 см сплошным способом или рядовым (с междурядьями 15-20 см). Для получения цветущих растений между рядами оставляют расстояние 45-50 см. Чтобы ускорить прорастание, семена перед посевом желательно замачивать в течение двух суток, периодически сменяя воду.

* С давних времён укроп известен как защитник других овощей от вредителей. Там, где растёт укроп - меньше морковной, луковой и капустной мухи.
Американские учёные из университета штата Висконсин обнаружили, что плодовые мушки дрозофилы погибают, если соседствуют с растущей зеленью укропа.
Основное действующее на вредных насекомых вещество - эфирное масло карвон, содержащееся в укропе, которое губительно для них.
К тому же во время цветения укроп привлекает насекомых-энтомофагов - естественных биологических врагов вредных насекомых.
Зелень укропа снабжает нас витаминами А, В, С и другими биохимически активными компонентами, укроп вдобавок обладает лекарственными свойствами. Он обладает способностью поднимать артериальное давление, расширяя просвет артериальных сосудов.
Укроп - прекрасное мочегонное средство, его зелень действует как желчегонное, послабляющее, отхаркивающее, успокаивающее при бессоннице средство.
А чудодейственные свойства огуречного рассола, так чтимого нашим народом, принадлежит именно эфирным маслам укропа, находящимся в рассоле. Огурцы без укропа даже не солят !
Как целебное средства при головной боли укроп употребляли ещё древние египтяне и древние греки.
Укроп неприхотлив, вынослив, на многих дачных участках из года в год каждой весной он вырастает самосевом, и многие дачники относятся к этому как к обычному явлению.
Знаменитый русский овощевод Шредер называл укроп "беглецом с плантаций", поскольку эта культура самосевом рассеивается ветром далеко от места произрастания. Но эти укропы-самосейки, как правило, раннеспелые (такой ранний укроп хорош для первой зелени и для заготовки зонтиков и семян, а также для молодой картошки).
Зонтики укропа поспевают очень рано, в начале июля, когда хозяйки ещё не начинают консервирование огурцов и помидоров. Поэтому для своевременного и постоянного снабжения зеленью укропа и его зонтиками хозяек к началу сезона консервации необходимо самим вовремя посеять нужные сорта укропа.
Различают сорта укропа по скороспелости не от появления всходов до уборки зелени - этот период гораздо больше зависит от условий выращивания. Он составляет 30-40 дней. Сорта укропа различают по времени перехода к цветению в период длинного дня. Так, самые скороспелые сорта укропа - Грибовский, Зонтик, Гренадер начинают формировать зонтик на 45-48 день после появления всходов. Период уборки зелени у них длится 5-17 дней. Такие сорта очень хороши для выращивания зелени ранней весной и для получения зонтиков и семян для специй. Особенно ранним отрастанием зарекомендовал себя сорт Гренадёр.
Следующая группа - среднеспелые сорта. У них период уборки зелени длится дольше и составляет 10-12 дней . Это Кибрай, Ленинградский и новые сорта с пышными красивыми листьями - Амбрелла, Ришелье. Веточка укропа Амбрелла напоминает в миниатюре веточки плакучей ивы. А у сорта Ришелье длинные, тонко рассечённые листья создают необычный кружевной рисунок. Сорта этой группы универсального назначения можно использовать для выращивания зелени и для специй.
А для того, чтобы иметь на участке больше ароматной зелени, необходимо возделывать поздно зацветающие сорта.
Их ещё называют "сорта кустовые" - это Аллигатор, Амазон, Салют. Эти сорта переходят к цветению во второй половине июля. Практически, с конца июня до конца июля вы будете обеспечены их ароматной зеленью.
Однако, зелень с этих сортов укропа надо убирать постепенно: срезайте наиболее крупные листья, - по два-четыре листа с одного растения (тем самым вы продлите период отрастания свежей зелени). Если повторить посев этих сортов ещё раз в конце июня, то до самых заморозков на вашем участке будет зеленеть свежий укроп.
Немаловажно и другое: в августе, когда хозяйки начнут сезон закатывания банок на зиму, как раз поспеют роскошные зонтики сорта Аллигатор и Амазон: "тютелька-в-тютельку" к огурчикам и другим заготовкам.

Bot.: Anethum graveolens.